北鎌倉で初のヴィーガンカフェ「COTONOHA （コトノハ）」緊急事態延長も2021年2月8日オープン！オープン記念に2月中の予約割引サービスも！
（コトノハ）」緊急事態延長も2021年2月8日オープン！オープン記念に2月中の予約割引サービスも！
古民家ナチュラルカフェCOTONOHAで「はじめてのVEGAN」を！ 古民家ナチュラルカフェの「COTONOHA（コトノハ）」は2021年2月8日（月）に、
北鎌倉でお肉好きでも楽しめるヴィーガンカフェとしてリニューアルオープン致します。 「イートイン・テイクアウト・デリバリー」でお客様のニーズに応えます。
●COTONOH Instagram：
https://www.instagram.com/cotonoha.kitakamakura/ オーナーの野中はこれまで、 ニット専門店のGIGI
KNITTING KITAKAMAKURA、 イベントスペース＆グルテンフリーカフェのgigi café を手がけてまいりました。
3店舗目となる「COTONOHA」は、 地元の鎌倉野菜をふんだんに使い、 見た目も鮮やかなヴィーガンメニューを用意しています。
●「毎日食べに行きたいお店」を目指し、
今までヴィーガンを食べたことがない人や地元の人が気軽に来れるように値段をリーズナブルにしました。
懐かしくてほっとする味は一度食べたらやみつきです。
日替わりメニューもあり、 行く度に新しい発見ができます。
● 古民家の様子
デッキテラス席はワンちゃん連れの方も歓迎です。店内は畳で座卓もテーブルも用意しているので、 赤ちゃんや小さなお子様連れの方、
ご高齢の方でも安心して食事やお茶が楽しめます。 老若男女誰もが健やかに、 笑顔になれる古民家カフェで、 楽しいひと時を過ごしに来てください。
● 今だけ、 リニューアルオープン記念サービス！!
2月中に予約（利用は3月以降でもOK)をしていただく際に、 プレスリリースを見たと言っていただければ、
1人あたりイートインで100円、 テイクアウトで50円お会計より値引き致します。
予約は電話でのみ受け付けております。
TEL：0467-91-1914（定休日は留守電となります。 ）
● COTONOHA の５つのこだわり
* 地元鎌倉野菜を中心に、 厳選したプラントベースの食材を使用
* 白砂糖・添加物・化学調味料不使用。
厳選した圧搾油と天然調味料使用。
* 主食を大切に、 おいしさにこだわりました。
お米は九州の無農薬無化学肥料の特別栽培米に岩手県産の最高級の黒米をブレンドし毎日炊き上げています。
パンは地元の名店「にちりん製パン」の限定数量のみ提供の自家製酵母で焼くパンを使用。
* “お肉好きも、 ときどきヴィーガン”をテーマに、 コスパと満足度を高くしました。
ボリュームたっぷりのランチプレート。
* 脱フードロスや脱プラスチックに貢献します。
日本のプラスチックの消費はアメリカに次いで世界２位、 一年間に１人当たり32kgものプラスチックごみを出しており、
コロナ禍のテイクアウトなどで激増し深刻な問題になっています。 COTONOHAのテイクアウトは専用容器を販売し、
持ち込みリサイクルで50円引きとするなど環境にも配慮いたします。 * 《COTONOHA》誕生の背景
コロナウイルス感染症の拡大で、 健康や免疫に配慮する人、 ダイエットを気にする人、 ステイホームやリモートワークで日々の食事のレパートリーや料理に悩む人、
また人とのつながりや笑顔に癒されたい人。
様々な事情や背景があっても、 愛情を込めて作られたナチュラルヴィーガン料理を食べてちょっと気分がよくなる。 そんな場所を目指しています。
COTONOHAはベジフードの普及から社会問題の解決を目指す、 Tokyo Smile Veggies主宰であり、 ベジフードプロデューサーの千葉芽弓
のプロデュースを受け、 より親しみやすく幅広い人に楽しんでいただけるカフェに生まれ変わりました。
* COTONOHAブッダボウル （イートインは日替わりスープ付き1,200円、 テイクアウト770円（税込）
大豆ミートのから揚げorベジ肉団子orコロッケの他、 テンペストそぼろ、 たまごもどき、 人参ラペ、 紫キャベツマリネ、 紅大根マリネ、 豆乳タルタルソース、
青菜のナムル、 れんこんの甘辛フリット、 グリーンサラダなど日替わりのお惣菜が10種類以上たっぷりと乗った自慢のベジ丼です。
イートインはサンドアートをイメージしたグラスサラダスタイルでご提供。
お皿で盛り付けからカスタマイズを楽しんで、 季節のスープとともにお召し上がりいただきます。
テイクアウト用の専用容器（400円）も用意しております。
こちらをご購入いただいたお客様は、 2回目以降のテイクアウト時にお持ちいただくと、 ブッタボウルが50円引きになります。
このようなサービスを行うことで地域ぐるみでプラごみの削減に努めます。
その他、 にちりん製パンの食パンを使ったVEGANフレンチトースト（880円（税込））
オリジナルカスタードクリームとVeganバター、 デーツシロップと一緒に。 鎌倉野菜のサラダ付き。
季節のシチューまたはスープセット、 レンズ豆とひじきのVEGANカレープレート、 米粉のバナナケーキやローブラウニー、 スムージーなどをご用意し、
今後段階的に定食やうどんなどメニューを増やしていく予定です。
記）情勢を鑑みて、 店内は席の間隔を広くとり、 古民家の強みでもある換気・通気をよくして、 店内でのお食事は完全予約制とさせていただき、
安全の確保とフードロス削減に努めます。
お茶だけのお客様はお気軽にお立ち寄りください。 * プレオープンキャンペーンも実施
リニューアルオープンに先駆け、 10種類以上のデリやおかず満載のCOTONOHAブッダボウルを550円特価で提供。 また、 2月2日の節分には、
プラントベースの恵方巻を50セット限定で販売し、早期完売！
予想を超える反響で、 遠方や、 毎日リピートで買いにきてくださる人、 “おいしかった”の声をいただきました。
世界的にも注目されるヴィーガン料理の需要の高さを確信しています。
日本の伝統行事食を大切に、 今後も桃の節句には稲荷ちらしや、 お彼岸にはぼたもちなど季節行事に合わせた伝統食を新しい形で提供するスペシャル企画をしていきます。
情報のチェックはインスタで行いますので、 是非フォローしてください！
URL：https://www.instagram.com/cotonoha.kitakamakura/