当地食材の魅力を存分に「五感にごちそうかなざわフェア」
リーガロイヤルホテル（大阪市北区中之島、 総支配人 荻田 勝紀）の「イタリアンレストラン ベラ コスタ」「オールデイダイニング リモネ」「日本料理
なかのしま」「カウンター割烹 みおつくし」「鉄板焼 なにわ」では、
3回目となる金沢の食材を主役にした「五感にごちそうかなざわフェア」を11月1日（日）から12月30日（水）まで、 金沢市と共催で開催します。 ※「鉄板焼
なにわ」は初の参画。 これからの寒い季節にもおすすめの、 選び抜いた“ご当地食材”を主役に、 旬の素材の魅力を引き出した特別メニューを提供します。
金沢の海の幸を代表する“のどぐろ”や、 石川県のブランド豚“能登豚”をはじめ、 希少で県外不出と言われる、 肉質のキメが細かな能登牛をご用意。
さらに肉厚ながらさっぱりとした味わいが特徴の金沢産の“真鱈”を使った、 体が温まるホテルならではの料理も味わえます。 「日本料理 なかのしま」と「カウンター割烹
みおつくし」では、 金沢の地酒をご用意します。海の幸と金沢産 真鱈のアクアパッツァ
海の幸と金沢産 真鱈のアクアパッツァ
* ■「五感にごちそうかなざわフェア」概要
【期 間】2020年11月1日（日）～12月30日（水）
【共 催】金沢市
【開催店舗】全5店舗
「イタリアンレストラン ベラ コスタ」「オールデイダイニング リモネ」
「鉄板焼 なにわ」「日本料理 なかのしま」「カウンター割烹 みおつくし」
※税金・サービス料を含みます。 ※食材の入荷状況等によりメニュー内容を変更する場合があります。
※写真はすべてイメージです。 ※店舗ごとに臨時休業日がございます。 詳しくはホームページをご覧ください。
※メニュー内容の『』囲み太文字は石川産または金沢産食材です。 * イタリアンレストラン ベラ コスタ （アネックス7階） TEL.06-6441-0954 （直通）
【提供期間】11月9日（月）～12月30日（水）※除外日：12月19日（土）～12月25日（金）
【提供時間】12：00～14：30※定休日：毎週水曜（祝日・一部期間を除く）
【メニュー内容】『能登豚』
＜コース＞「ベラ コスタランチ」（4,235円）でのひと品です。
・能登豚ロース肉のアッロースト 焼き野菜カルボナーラのスプーマ ※コースのみ
石川県のブランド豚“能登豚” の塊肉をオーブンでじっくり焼きあげスライスしソースを添えました。
能登豚のもちもちした食感と甘みを、 ベーコンの香ばしさが香る滑らかなエスプーマとともにお楽しみいただけます。能登豚ロース肉のアッロースト 焼き野菜 カルボナーラのスプーマ
能登豚ロース肉のアッロースト 焼き野菜 カルボナーラのスプーマ
* オールデイダイニング リモネ （ウエストウイング1階） TEL.06-6441-1056 （直通）
【提供期間】11月4日（水）～
【提供時間】11：00～20：30（ラストオーダー20：00）
【メニュー内容】『能登豚』『真鱈』
＜アラカルト＞
・海の幸と金沢産 真鱈のアクアパッツァ2,662円
・石川産 能登豚ロース肉のカツカレー 2,904円
金沢産の旬の真鱈を中心に、 魚介の旨味とトマトの酸味がスープに溶け込んだぜいたくな味わいのアクアパッツァと、 リーガロイヤルホテル伝統のカレーに、
サクサクに揚げた“能登豚”のロースカツをあわせた贅沢なカツカレー。 ジューシーで甘みのあるカツは、 酸味と辛みのきいたカレーソースとのマッチングが絶品です。石川産 能登豚ロース肉のカツカレー
石川産 能登豚ロース肉のカツカレー
* 鉄板焼 なにわ （ウエストウイング地下1階） TEL.06-6448-0302 （直通）
【提供期間】11月1日（日）～12月30日（水）
【提供時間】12：00～14：30 / 17：00～20：00 ※定休日：毎週火曜（祝日・一部期間を除く）
【メニュー内容】『能登牛』
＜アラカルト＞
・能登牛アラカルト フィレ100g13,310円
能登の美しい自然と風土の中で丹精こめて育てられた能登牛は、 肉質はキメが細かく上質な脂が特徴。 鉄板でじっくりと焼き上げ、 素材の旨みを最大限に引き出します。 * 日本料理 なかのしま （タワーウイング30階） TEL.06-6441-0952 （直通）
【提供時間】 17：00～20：00 ※定休日：毎週木曜（祝日・一部期間を除く）
【メニュー内容】『金時草』『のどぐろ』
夜の会席「京町堀会席（19,360円）」のひと品です。
・＜先付＞ずわい蟹と金時草
・＜焼物＞のどぐろの生雲丹いしる焼き
焼物は金沢港水揚げの“のどぐろ”を、 日本三大魚醤の一つ“いしる”を使って焼き上げました。 濃厚なコクと甘みのある生雲丹をのせてお召しあがりいただきます。ずわい蟹と金時草、
のどぐろの生雲丹いしる焼き
ずわい蟹と金時草、 のどぐろの生雲丹いしる焼き
* カウンター割烹 みおつくし （地下2階） TEL.06-6441-0978 （直通）
【提供期間】 11月1日（日）～12月30日（水）
【提供時間】 17：00～20：00
※定休日：毎週火・水曜（祝日・一部期間を除く）
【メニュー内容】 『のどぐろ』『甘鯛』『メギス』『なまこ』『加賀れんこん』
・のどぐろ（炙り造り） 4,901円
・のどぐろ（塩焼き、 朴葉味噌焼き） 各5,506円
・甘鯛（塩焼き、 朴葉味噌焼き） 各3,086円
・メギス（塩焼き、 天ぷら） 各1,513円
・なまこ（茶振りなまこ）※11月8日（日）～ 1,634円
・加賀れんこん（蓮根葛まんじゅう） 1,997円
* 地酒 ＜日本料理 なかのしま＞・＜カウンター割烹 みおつくし＞
・純米大吟醸46 2,420円
石川県で誕生した酒米「百万石乃白」を100％使用し、 名称の“シロ”にちなんで精米歩合46％に磨き上げ、 「金沢酵母」で丹念に醸した純米大吟醸。
フルーティーな吟醸香とすっきりとしたキレのよさが特長です。
・山廃純米 超辛口 1,815円
伝統の手造り山廃仕込みで丹念に仕込んだ純米酒です。 絶妙の酸味と深みのあるコクをもつ、 鋭く切れる超辛口です。
※すべて1合の料金です。
＜お客様のお問い合わせ先＞
リーガロイヤルホテル 各レストランTEL.06-6448-1121（代表）
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