蒲郡の誇りをスープに!Gama Cafe & Bakeryが贈る、期間限定の絶品「ガマゴリラーメン」デビュー!

Cafe & Bakeryが贈る、期間限定の絶品「ガマゴリラーメン」デビュー!

蒲郡の名物、あさり、わかめ、地元企業「竹本油脂」のごま油、そして「あさり」の出汁を贅沢に使用したラーメンが新登場!

蒲郡クラシックホテル(所在地:愛知県蒲郡市竹島町15-1 統括総支配人:安川貴也)では、蒲郡商工会議所内のGama Cafe & Bakery

《ガマカフェ&ベーカリー》にて、地元の食材にこだわり、独自のクリエイティビティで調理された新メニュー、「ガマゴリラーメン」の提供を2024年1月15日(月)より3月19日(火)までの期間限定で始めます。このラーメンは、愛知県の特産品である「あさり」を主に使用し、地元ならではの素材を取り入れた一品です。

【ガマゴリラーメンの特徴】

1.あさりの贅沢な使い方

ガマゴリラーメンは、蒲郡の名物であるあさりを使用。あさりの風味豊かな味わいが、魚介の出汁や優しい塩の旨味とともに口いっぱいに広がります。※仕入れ状況等により地元産でない場合がございます。

2.愛知県産ゆめあかり100%

麺にもこだわり、愛知県産ゆめあかりを100%使用。風味豊かでコシのある麺が、ラーメン全体の美味しさを引き立てます。

3.フレンチのシェフが考案したスープ

ガマゴリラーメンのスープは、フレンチのシェフ(蒲郡クラシックホテル

副料理長:平田辰吉)が独自のアプローチで考案。魚の出汁とアサリの出汁を絶妙にブレンドし、上品で深い味わいの塩ラーメンに仕上げました。

4.唐辛子を竹本油脂の純正胡麻油でじっくり煮出したラー油

香料や着色料を一切使用せずに、唐辛子を圧搾製法で丁寧に搾ったごま油でじっくり煮出したラー油。ごま油の焙煎感と深い旨み、すっきりとした自然な辛さが特徴で、あさり・魚の出汁との相性の良さ、そして麺との絡み具合も抜群です。

5. 地元愛知県の食材にこだわり

ガマゴリラーメンは、愛知県産ゆめあかり使用の麺をはじめ、地元愛知県の師崎のわかめ、美浜の塩、七福醸造の白だしを使用し、地元の食材を活かした美味しさを提供しています。

ガマゴリラーメンは、地元の恵みを最大限に生かしたラーメンであり、

お客様にはぜひ、この美味しさをご堪能いただきたいと思います。

ガマゴリラーメンは、ガマカフェにて2024年1月15日(月)より提供開始を予定しております。

地元の味覚とクリエイティブな料理の融合をお楽しみください。

価格は1,000円(税込)、2024年3月19日(火)までの期間限定販売となります。

●店舗データ

施設名称:Gama Cafe & Bakery《ガマカフェ&ベーカリー》

運 営:株式会社 蒲郡クラシックホテル

住 所:蒲郡市愛知県蒲郡市港町18番23号 蒲郡商工会議所1階

電話番号:0533-65-7101

席 数:室内22席、テラス8席

営業時間:年中無休、11:00~17:00

駐 車 場:蒲郡会議所敷地内 140台

Webサイト:

https://gamacafe.com/

Posted by owner