《GINZA SIX秋のおすすめグルメ》ヤノベケンジ「SHIP’S CAT」とのコラボ商品や秋の限定メニューが登場

2024年8月29日

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GINZA SIXリテールマネジメント株式会社プレスリリース：2024年08月29日報道関係者各位《GINZA

SIX秋のおすすめグルメ》ヤノベケンジ「SHIP’S CAT」とのコラボ商品や秋の限定メニューが登場「善祥庵」「きりのさか by Chuoken

Senbei」も期間限定オープン

銀座エリア最大の商業施設「GINZA

SIX」では、芸術の秋を盛り上げるアートのような見た目のスイーツや秋の食材を使ったスイーツ、レストランメニュー、ペアリングにおすすめのお酒など、秋の夜長を楽しむためのメニューや商品が期間限定で多数登場します。

また、2025年夏まで好評展示中の中央吹き抜けアート「BIG CAT BANG」を手掛ける現代美術作家・ヤノベケンジの「SHIP’S

CAT」とコラボレーションしたGINZA SIX限定の特別商品も、B2F食物販店舗の一部にて販売予定です。

さらに、最高品種「丹波黒大豆」にこだわった黒まめ菓子の専門店〈善祥庵〉や、創業から100周年を迎えた老舗煎餅屋・

中央軒煎餅から誕生したおかきブランド〈きりのさか by Chuoken Senbei〉がB2Fに期間限定ショップとしてオープン。（P7）

※下記は一例です。各テーマのピックアップ商品は次頁以降をご参照ください。

■芸術の秋！現代美術作家ヤノベケンジとのコラボ商品館内の食物販店舗の一部では、パティスリー GIN NO MORIや恵那栗工房

良平堂など、ヤノベケンジの中央吹き抜けアート「BIG CAT BANG」とコラボレーションしたGINZA SIX限定の特別商品を販売します。

パティスリー GIN NO MORI[B2F]森のプティフィナンシェ1,620円森のカケラで作る洋菓子店「パティスリーGIN NO

MORI」が手掛ける一口サイズのフィナンシェは、食べると森の香りが口に広がる、しっとりとした食感仕立て。熊笹、クロモジ、フランボワの3種類の個性豊かな味わいがお楽しみいただけます。

9月20日（予定）～※GINZA SIX限定

恵那栗工房良平堂[B2F]抹茶栗ケーキ378円濃厚な抹茶生地に、上品な甘さの渋皮栗の甘露煮をたっぷりと包み込んだ贅沢なカップケーキで

す。抹茶の深い香りとほろ苦さが生地全体に広がり、一口ごとに栗の甘さが優しく引き立ちます和の素材をふんだんに使い、伝統的な味わいとモダ

ンなデザインが融合した特別なスイーツで、日常のひとときをより豊かに彩ります。9月4日～※GINZA SIX限定

恵那栗工房良平堂[B2F]抹茶和しょこら2,160円

この羊羹は、ホワイトカカオと白餡、抹茶を絶妙に組み合わせた和風チョコレートの逸品です。ホワイトカカオのまろやかな甘さと白餡の上品な風

味、そして抹茶のほろ苦さが調和し、口中に広がる贅沢な伝統的な羊羹に現代的なアレンジを加えたこのスイーツは、和と洋の要素が融合した新

しい感覚のデザートとして、特別なひとときを演出します。9月4日～※GINZA SIX限定

荻野屋[B2F]峠の釜めし BIG CAT BANG ver.1,500円

販売開始から60余年、皆様から愛されている荻野屋の人気商品「峠の釜めし」に、ヤノベケンジ氏が描く「BIG CAT

BANG」イラストを使用した掛け紙をかけた限定商品です。峠の釜めしの特徴である益子焼の器は、イラストの世界観に合わせ特別カラーをご用意しました。販売時期により、異なった掛け紙と特別カラーの釜をお楽しみいただけます。

第1弾(紫釜) 9月4日～10月31日まで第2弾(黒釜) 11月1日～12月末まで（予定）※GINZA SIX限定

■芸術の秋！アートのような見た目のスイーツ

葡萄の芳醇な味わいと栗のこっくりとした甘みが合わさる抹茶のパフェや、ハートの女王の手下であるトランプ兵をテーマにしたキュートかつシックなアフタヌーンティー、秋の定番の「栗」「りんご」をはじめ、「どんぐり」「紅葉」「銀杏」などの少し変わり種の素材も楽しめるバラエティ豊かなクッキー缶など、アートのような見た目のスイーツが取り揃います。

中村藤吉 [4F]別製まるとパフェ[秋望]2,800円

季節の果物、葡萄を使い芳醇な果肉の味わいと、栗のこっくりとした甘みが合わさります。底には、抹茶の飲み方のひとつ濃茶で点てた「成光の昔」。「成光の昔」は当店の抹茶の中でも、コクと深みがあり、キレの良い上品な苦味を楽しめるお抹茶です。上質なお抹茶を秋の味覚とともにたっぷりと味わえるパフェです。

9月1日～10月31日まで1日30個限定※GINZA SIX限定

THE GRAND GINZA [13F]ハロウィンアフタヌーンティー「女王のトランプ兵」5,720円（税・サービス料込）

ハートの女王の手下であるトランプ兵をテーマにした、キュートかつシックなアフタヌーンティー。「ハートの兵隊のクッキーサンド」や「ワンスプ-ン黒カレー」など、シェフとパティシエの遊び心が詰まった12種のセイボリーとスイーツ。さらに、名物の苺のミルフィーユも味わえる大満足のセットです。3時間のカフェフリーで、「TWG」の紅茶など15種類以上のラインナップとともにお楽しみください。

9月14日～10月31日まで※GINZA SIX限定

FRANCK MULLER PÂTISSERIE ［2F］黄桃のショコラ5,184円

セミフリーズドライ加工をした穫れたての黄桃を使用し、極限まで果実のフレッシュさを残しました。本来の甘みと甘酸っぱさのバランスがよく、素材そのものの風味が際立つよう美味しさを閉じ込めています。黄桃を包むカカオ55%のベルギー産のクーベルチュールは、カカオの香りが黄桃の甘さを引き立てます。厳選素材を生かしたプレミアムな味わいで、贅沢な時間を提案する一品です。

12月31日まで※GINZA SIX限定

■芋・栗・かぼちゃなど“旬の食材”を使ったスイーツ

スイートポテト、りんごなど秋の味覚を使用した生パウンドケーキ詰合せや、和栗を丸ごと練り込んだ新感覚の和風パウンドケーキ、濃厚な栗のような甘みと香りの紅あずまあんと有塩バターで仕上げたバターサンド、シャインマスカットをふんだんに使用したプレミアムなシフォンケーキなど、旬の食材を使った商品が多数取り揃います。

パティスリーパブロフ [B2F]オータムアソート2,376円

マロン、パンプキン、スイートポテト、りんごを使用した生パウンドケーキ詰合せです。和栗を贅沢に使用した「マロン」、かぼちゃたっぷりの「パンプキン」、焼き芋をイメージした「スイートポテト」、りんごとキャラメルが相性抜群の「ポンム」の4種の秋の実りを存分にお楽しみください。

9月1日～ ※無くなり次第終了期間中100セット限定※GINZA SIX限定

麻布野菜菓子 [B2F]和栗の焼き浮島3,672円和栗を丸ごと練り込んだ生地の中心には自家製の

小豆あん、表面は香ばしくキャラメリゼし、全体にラム酒を纏わせました。仕上げには贅沢に栗の渋皮煮をトッピング。白あんを練り込んだ生地は焼き菓子とは思えないほどのしっとりした新感覚の和風パウンドケーキです。

10月1日～1月31日まで1日10個限定※GINZA SIX限定

恵那栗工房良平堂[B2F]栗きんとん和栗モンブラン（スイートポテト大福入）2,217円秋の味覚を贅沢に楽しめる和風モンブラン。和栗

の風味豊かなクリームに包まれた中には、甘さ控えめのスイートポテトあんが詰まった大福が隠れています。栗とさつまいもの絶妙なハーモニーが

口の中で広がり、一口食べるごとに深い味わいを堪能できます。和と洋の美味しさが融合した、特別なスイーツをお楽しみください。1日20個限定

■“秋の味覚”を味わうレストランメニュー

旬の鮭と新鮮ないくらが織り成す土鍋ごはんや、天ぷらからデザートまで秋を存分に楽しめるコース料理、アールグレイの香る柿のソースが口に広がるクレームダンジュなど、秋の味覚を味わうGINZA

SIX限定のレストランメニューが登場します。

魚とごはん黒座椿亭 [6F]秋鮭といくらの土鍋ご飯4,180円秋鮭といくらの土鍋ご飯コース8,800円

季節限定で「秋鮭といくらの土鍋ご飯」と「秋鮭といくらの土鍋ご飯コース」が登場。旬の鮭と新鮮ないくらが織り成す至福の一品を、温かい土鍋でお楽しみください。秋の味覚を心ゆくまで堪能できる、この機会をお見逃しなく。

9月1日～10月31日まで※GINZA SIX限定

てんぷら山の上 Ginza [13F]秋のおすすめコース（ランチ限定）18,500円（税・サービス料込）秋に旬を迎える食材を使用し、先附けから食事に

至るまで五感で季節を堪能していただけます。秋

の滋味「きのこと菊花のお浸し」から始まり、「活車海老」や旬をむかえる肉厚な「太刀魚」は、おろしたての山椒とお塩で、野菜は甘みのある「南瓜」や「おおまさり」という大粒の落花生など、締めは「鱧と有馬山椒の天ばら丼」をご用意しました。

9月1日～11月30日まで1日10食（ランチ限定）※GINZA SIX限定

ビストロオザミ [6F]クレームダンジュ～柿とアールグレイのソース～880円

クレームダンジュはフランス、アンジュ地方の郷土菓子で、フロマージュブランというフレッシュチーズを使用したふわふわとしたレアチーズケーキのようなお菓子です。ベリーのソースで出てくるところが一般的ですが、当店では期間限定のアールグレイの香る柿のソースでお召し上がりください。

9月中旬～10月31日まで※GINZA SIX限定

■秋の夜長に嗜む“リッチなお酒”日本各地の味わいが楽しめるGINZA

SIX限定のご当地ビールフェアや、バーボン・ポートワイン・赤ワインの3種類の樽をブレンドし、世界で1500本のみ生産された特別なウイスキー、世界各国で受賞歴を持つGINZA

SIX限定の日本酒など、秋の夜長に贅沢なひとときを過ごすためお酒が各種ラインナップ。

THE GRAND GINZA [13F]ご当地ビールフェア1,320円～（税・サービス料込）

ザ・グラン47では、日本各地のご当地ビールを期間限定でご用意します。主に当グループホテルがある地域から7種をラインナップ。日本各地からその時の「一番美味しい」を集めてお届けするフレンチコースとご当地ビールで、銀座にいながらまるで旅をしているようなお食事をお楽しみください。

9月30日まで※GINZA SIX限定

Signature[B2F]ハイグローブバースデーヴァッティングウイスキー88,000円2023年チャールズ3世陛下の75歳の誕生日を祝

って、コッツウォルズ蒸留所がハイグローブのためだけに製造したシングルモルトヴァッティングウイスキーです。バーボンウイスキー・ポートワイン・赤ワインの3種類の樽をブレンドし、アニスの様なスパイスの香りに、ナツメグやカシスのフルーツを感じる味わいとカスタードやチョコレートを思わせる余韻が残ります。世界で1500本のみ生産された特別なウイスキーです。

※GINZA SIX限定