兵庫県産の独自開発米「白鶴錦」を100%使用した純米酒「白鶴灘(なだ)の生一本(きいっぽん)」を期間限定発売「灘の生一本」8銘柄の飲み比べが楽しめる！

2024年8月1日

灘(なだ)の生一本(きいっぽん)」を期間限定発売「灘の生一本」8銘柄の飲み比べが楽しめる！

白鶴酒造株式会社は、GI「灘五郷」（※1,2）の審査で認定された「白鶴

灘の生一本」（※3）を2024年9月6日（金）から期間限定発売します。同商品は、「白鶴独自開発米である『白鶴錦』を100％使用した芳醇な香りの純米酒で、押し味とキレの良さを併せ持ち、きれいですっきりした特長」であることが、灘酒研究会（※4）により認定されました。

「灘の生一本」は、日本酒の中で最も優秀な日本酒を表す語として、古くから用いられてきました。現在は、灘五郷の単一の製造場のみで醸造した純米酒を「灘の生一本」と呼び、その伝統を引き継いでいます。

■商品概要商品名白鶴灘の生一本容量 720ml参考小売価格 1,252円（消費税別）原材料名米（国産）、米こうじ（国産米）使用米白鶴錦100％

アルコール分 15度以上16度未満日本酒度 +2酸度 1.6アミノ酸度 1.1精米歩合 50％発売期間 2024年9月6日（金）～2025年2月認定された酒質

白鶴独自開発米である「白鶴錦」を100％使用した芳醇な香りの純米酒で、押し味とキレの良さを併せ持ち、きれいですっきりした味わい。◆灘酒プロジェクト（

http://www.nada-ken.com/nada/）

「灘酒プロジェクト」とは、灘酒の品質向上を目的に2011年から「灘酒研究会」が行う需要振興プロジェクトであり、「灘酒プロジェクト」の一環としている「灘の生一本」は今年で発売14年目を迎えます。認定商品のラベルには、「灘酒研究会

酒質審査委員会」が審査し、認定された適切な表現だけを表示しているので、各社の個性ある香りや味わいが一目でわかります。酒質表現を見ながら飲み比べを楽しめるだけでなく、好みの味わいや酒蔵を探す楽しみも提供します。今年は8銘柄（沢の鶴・剣菱・白鶴・菊正宗・櫻正宗・浜福鶴・白鹿・大関）が、兵庫県産米のみを使用して各社の技術で醸した純米酒「灘の生一本」をシリーズとして発売します。

2019年からは各商品がGI「灘五郷」にも認定されています。

（※1）灘五郷（

https://www.nadagogo.ne.jp/climate/）灘五郷は、<西郷> <御影郷> <魚崎郷> <西宮郷> <今津郷>

の5地域の総称で、兵庫県神戸市灘区・東灘区・芦屋市・西宮市に位置する日本一の日本酒生産量を誇る酒どころです。これらの地域は、寒造りに適した六甲山から吹き降りる六甲おろしや、酒造りに最適な宮水、良質な播州米、水車精米による高品質な白米、船積みの便など数多くの自然風土に恵まれ、丹波杜氏の高度な酒造技術により、江戸時代から酒造りが盛んになりました。

灘五郷の良質な酒は、貯蔵熟成を経て秋になり香味が整い味もまるくなり酒質が向上する「秋上がりする酒」といわれています。