浜中華街江戸清監修のパン「ぶたニーニ」12月26日発売ー『元祖・ブタまん』に近い味を実現

2024年12月25日

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株式会社アンデルセン・パン生活文化研究所プレスリリース：2024年12月25日報道関係者各位

【リトルマーメイド】横浜中華街江戸清監修のパン「ぶたニーニ」12月26日発売ー『元祖・ブタまん』に近い味を実現

味もボリュームも、いっそう本家の江戸清に近づきました。

株式会社タカキベーカリーは、ベーカリーブランド「リトルマーメイド」全店で、横浜中華街の老舗『江戸清（えどせい）』監修によるパン「ぶたニーニ」を、12月26日より発売いたします。

「ぶたニーニ」は、江戸清の『元祖・ブタまん』の秘伝のレシピを使用し、リトルマーメイドの人気商品パニーニとかけ合わせることで、新しい味わいを提供します。

「ぶたニーニ」は2022年に初登場し、さまざまなバリエーションを季節限定で販売してきました。今回は限りなく『元祖・ブタまん』に近い味を実現。かつ通年で販売し、定番商品化いたします。

特徴１.『元祖・ブタまん』に限りなく近い味•

今回発売する「ぶたニーニ」は、『元祖・ブタまん』の味を再現すべく、江戸清秘伝レシピを特別に使用することが実現。秘伝レシピを使ったパンを発売するのはリトルマーメイドが初めてです。

•具材は、肉を引き立てることに特化した味つけに。また、ズワイガニとザーサイを入れることで味と食感のアクセントが加わり、肉の旨みを一層味わえます。

特徴２.『元祖・ブタまん』ならではの圧倒的な重量感と肉感が、パンで楽しめる•

『江戸清のブタまん』の、大きさとジューシーな味でテレビや雑誌などで数多く取り上げられるインパクトを、パンで再現しました。•

初代「ぶたニーニ」の約1.3倍の重量で、生地と具材の量が同率。•豚肉を生の状態から加工することで生まれる具材感（肉感）は、精肉店の江戸清ならでは。

横浜中華街江戸清監修ぶたニーニ 320円（税込345円）発売日：2024年12月26日（木）

販売：リトルマーメイド全店

食感を残した豚肉にたけのこ・長ネギ・ズワイガニを加えた、ジューシーで旨みのある特製フィリング。生のキャベツと、マヨネーズと共に、シンプルなパンにはさんで焼き上げました。

横浜中華街の人気のおいしさを、リトルマーメイドの定番商品パニーニでお楽しみいただけます。

※フィリングは『江戸清のブタまん』をベースに作られていますが、その配合は同一ではありません。江戸清について

明治27年横浜中華街に精肉・食肉加工品メーカーとして創業。開港以来、外国文化を取り入れ、文化交流の窓口となってきた横浜で創業130年の歴史を持つ老舗。精肉会社ならではの高い加工技術で、中華まん、点心、惣菜を販売しています。

さらに、BtoB用製品にも力を入れ、ハンバーガー用パティ・ハンバーグ・とんかつ・メンチカツなどの様々な食肉加工品を製造しています。

リトルマーメイド担当者の『江戸清のブタまん』をパンにしたら？の発想から、江戸清監修のもと、2022年に初代「ぶたニーニ」を発売。おいしさ、味のバリエーション展開などを通じて広くお客様に支持をいただいた実績から、今回、『元祖・ブタまん』の秘伝レシピを使わせていただくことができました。『元祖・ブタまん』の味を、パニーニでお楽しみください。