平田牧場、ホテルメトロポリタン山形店を11月16日に新装開店！
~山形の玄関口より豚肉のおいしさ、山形の食の魅力を発信します~ 株式会社平田牧場(山形県酒田市/代表取締役社長 新田嘉七)は、
2020年11月16日(月)に仙台ターミナルビル株式会社(宮城県仙台市/代表取締役社長 松崎
哲士郎)が管理・運営する商業施設「ホテルメトロポリタン山形/エスパル山形」にある「とんかつと豚肉料理 平田牧場
ホテルメトロポリタン山形店(以下山形店)」をリニューアルオープンします。 平田牧場ホテルメトロポリタン山形店ファサード
平田牧場ホテルメトロポリタン山形店ファサード
山形店は、 2010年2月に東北旗艦店としてオープン、 開業以来延べ170万人以上のお客さまに金華豚・三元豚のとんかつ、 しゃぶしゃぶを中心に、 お食事に、
お土産に、 新幹線でのお弁当にと幅広くご利用いただいて参りました。 今回のリニューアルでは、 2018年3月より採用し、
順次切り替えを進めている新ブランドロゴに山形店も統一されます。 健康な豚を育てること。 安心して食べられる食品をつくること。 私たちが企業活動を通して「健康、
安全、 環境」を追求し、 日本の素晴らしい食文化を守り次世代に伝えていくという覚悟とも言える想いを、 みなさまに余すところなくお伝えするシンボルでもあります。
創業以来、 大切にしてきたこの決意を一切変えることなく、 今後も私たちは深化しながら進化しています。 炊きたてのゴハンを食べた時のような旨味を感じ、
この国の水田をも蘇らせる「日本の米育ち豚」。 安全性に疑わしいものを使わずに旨さの質を高める「安心素材」。 現在の私たちの取り組みをお伝えするために、
包装の隅々まで、 見た目にもわかりやすいデザインにしております。
リニューアルオープン特別企画「無限とんかつ祭」
リニューアル記念し、 同店では初となる食べ放題企画「無限とんかつ祭」を期間限定で開催します。 コロナ禍で、 暗いニュースなども多い中、 「私たち平田牧場が、
お客様にご提供できることは何か?」この問をスタッフ一同で改めて考えた時に、 こんな時だからこそ、 健康的に育てた自慢の豚肉を心ゆくまでお腹いっぱいに、
こころゆくまで召し上がって頂くことで、 皆様に笑顔を提供したい!という想いに至りました。
この機会に当社がこだわり抜いた平田牧場金華豚・三元豚のお肉をこころゆくまでお楽し頂ければ幸いです。
【参考】「無限とんかつ祭」に関するリリース（ 2020年11月2日配信）
レストラン
卓数、 席数を増やし、 ビジネス利用の方、 観光で来県された方、 大人数でもお一人様でもご利用なさりやすいようレイアウトを工夫しました。
個室の席数も増やし最大20名様でのご利用も可能です。
新商品も登場します。 「金華豚特厚ロースかつ膳 2,800円」「自家製ローストポーク 1,000円」は自慢の銘柄豚の本当のおいしさを実感できる逸品です。
ごはんは山形県産の「つや姫」です。 当社の豚舎から出る糞尿を完熟堆肥にし、 田んぼに入れて育てたこだわりの特別栽培米の「つや姫」です。
平田牧場では、 使用する全ての素材を吟味し、 調味料に至るまで全て化学調味料等不要な添加物を一切使用せず、 生産者が自ら手がけるレストランとして、 安心、
安全、 そしてお客様の健康を考えたメニューで、 豚肉のおいしさはもちろん、 山形の食の魅力をお伝えします。金華豚 特厚ロースかつ膳（200g）2,800円
金華豚 特厚ロースかつ膳（200g）2,800円
金華豚 特選膳 2,500円
金華豚 特選膳 2,500円
特製味噌漬け膳 1,500円
特製味噌漬け膳 1,500円
ローストポーク 1,000円
ローストポーク 1,000円
平田牧場ホテルメトロポリタン山形店の各種キャンペーン参加状況について
● GO TO トラベル：地域共通クーポン利用可能店舗です(~2021年1月31日)
● Go To EAT：グルメサイトよりご予約でポイント還元します(~2021年1月31日)
食べログ
https://tabelog.com/yamagata/A0601/A060101/6005167/
HOT PEPPER
https://www.hotpepper.jp/strJ000979662/
● 山形県プレミアム付クーポン券:利用可能店舗です(~2021年2月14日)
物販
自家用需要からお土産、 贈答用、 お弁当まで。 幅広いニーズにお応えすべくリニューアルいたします。 揚げ物中心だった惣菜は、
銘柄豚のおいしさの可能性を広げる新メニュー多数ご用意いたします。 「ローストポーク 680円」「スペアリブ 680円」「手ごねハンバーグ 580円」「唐揚げ
480円」「蒲焼おにぎり(1個) 200円」「麻婆茄子 480円」「黒酢酢豚 580円」いずれも無添加にこだわり、
素材のおいしさを最大限引き出したおすすめの逸品です。
ギフトコーナーも新たに設置します。 中元、 歳暮はもちろん、 記念日等、 各種ご贈答用に対応いたします。物販エリア
物販エリア
ローストポーク 680円 ※イメージ画像
ローストポーク 680円 ※イメージ画像
スペアリブ 680円 ※イメージ画像
スペアリブ 680円 ※イメージ画像
リニューアルオープン特別セール
期間：2020年11月16日(月)~23日(月祝)
レストラン：金華豚厚切りロースかつ膳(150g) 通常2,300円 → セール価格1,500円
：金華豚ヒレかつ膳(40g×3枚) 通常2,300円 → セール価格1,500円
物販:惣菜・弁当 全品20%OFF
：特別記念セット 通常5,210円 → セール価格3,000円 ※限定20個/日
：金華豚しゃぶしゃぶセット通常2,400円 → セール価格1,500円 ※冷凍
：調理済みハンバーグ(4P) 通常1,600円 → セール価格1,000円
：三元豚味噌漬け(3P) 通常1,650円 → セール価格1,000円
：特製生ぎょうざ(3P) 通常1,350円 → セール価格1,000円 ※冷凍
表示価格は全て税別価格です。
店舗概要
店名：とんかつと豚肉料理 平田牧場ホテルメトロポリタン山形店
業態：とんかつ業態
住所：山形県山形市香澄町1-1-1ホテルメトロポリタン山形2F
電話：023-670-5929
店舗面積：321.85m2(97.53坪)
営業時間 ：レストラン 11:00~21:00(L.O20:00)/物販 10:00~20:00
席数：72席(+8席)
卓数：20卓(+3卓)
定休日：元旦
開業日：2010年2月(リニューアルオープン2020年11月16日(月))
初年度売上：2億5千万円(見込)
客単価：レストラン 1,600円/物販 1,500円
お支払方法：現金、 クレジットカード、 各種電子マネー、 QR決済(d払い、 PayPay)、 びゅう商品券、 各種カード会社ギフトカード 等
【参考】
店舗における衛生管理について以下の項目を実施し、 お客様に安全で安心してご利用頂けるように細心の
注意をはらい、 運営を行ってます。
■朝礼でスタッフの健康状態の確認
・37.5°C以上の熱がないか確認(毎日検温、 記録)
・咳、 くしゃみなどの症状が無いか目視確認
・だるさ、 倦怠感、 息苦しさ、 のどの痛みなど、 体調変化の確認
■家族や身近な人が感染の場合は、 会社への届け出を義務付け
■手洗いとアルコール消毒の徹底
・手は2度洗いを実施
・出社時・外出後、 休憩後、 手洗い、 アルコール消毒
■不特定多数が集まる場所では、 マスクを着用
■勤務中、 顔に触れない指導の徹底
■ドアノブ・電気等のスイッチなど多人数が触れる場所は、 毎朝消毒する
■咳エチケットの徹底
■換気の徹底
■お客様ご来店時の検温のご協力依頼
■お客様へアルコール消毒のご協力依頼
■テーブルでのマスクケースのご提供
■紙おしぼり、 完封箸の使用
■お客様ご退店後のテーブル、 椅子、 メニューブックのアルコール消毒
健康へ、 信じられるものだけを
ー健康創造企業 平田牧場について
山形県酒田市を拠点に業界最大規模の年間20万頭もの養豚生産から、 食肉加工、 加工肉製造、 物販・外食事業までを一貫して手がけています。
創業以来50年以上にわたって食の安全安心を追求し、 お客様の健康に貢献することを目指してきました。 当社の豚肉は、 おいしいだけではありません。
良質なたんぱく質。 生活習慣病予防に効果がある脂質。 さらに糖質がほぼゼロであることに注目して、 糖尿病やその予備軍が多い日本人の食生活に役立てるよう、
高品質な低糖質食品の開発も進めています。
会社概要
社名：株式会社平田牧場
住所：山形県酒田市みずほ 2-17-8
設立：1967 年 2 月
資本金：2 億円
売上高：143 億円(2020 年 3 月期)
従業員数：610 名(2020 年 3 月末時点)
代表：代表取締役 新田嘉七
企業サイト：
オンラインショップ：
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