ワインを楽しむディナーペアリングイベントを開催

2024年3月21日

「春を感じる食材と合わせたくなるワイン」をテーマに、厳選した輸入ワイン全4種とこの日限りのスペシャルイタリアンディナーをご提供

株式会社ファンケルが運営するレストラン「FANCL BROWN RICE MEALS」にて、3月13日（水）にメルシャン株式会社（社長

長林道生）のソムリエ澁田翔平氏を迎え、厳選したワインと特別なイタリアンディナーを楽しめるワインペアリングイベントを実施しました。

5回目を迎える今回のイベントは、春を感じる旬の食材とともに、ソムリエが厳選したワインを全4種ご用意。併せてご提供する料理は、FANCL BROWN RICE

MEALS

料理長の岡田がこの日のために考案したスペシャルメニュー。当日は20人のお客様にご参加いただき、ワインに合わせたイタリアンディナーとのペアリングを澁田氏のトークとともにお楽しみいただきました。

* イベント概要

◆開催日時：2024年3月13日（水）START 18:30／END 21:00

◆開催場所：FANCL BROWN RICE MEALS ファンケル銀座スクエア B1F

◆料金：12,000円（税込）

* ご提供ワイン

・【泡】コンチャ・イ・トロカッシェロ・デル・ディアブロデビルズブリュット

・【ロゼ】コンチャ・イ・トロカッシェロ・デル・ディアブロロゼ

・【白】モンタードベルデホ＆シャルドネ

・【赤】ピエール＆レミー・ゴーティエピノ・ノワール

* ディナー

【前菜】×スパークリングワイン：静岡県産「富士の鶏」テリーヌ春野菜フリット添え

【前菜】×ロゼワイン：稚鮎のコンフィサラダ仕立て

【魚料理】×白ワイン：桜鯛浅利と新玉ねぎ、新じゃがいものフリカッセグリンピースピューレ

【肉料理】×赤ワイン：イベリコ豚春キャベツのシュークルート

【パスタ】自家製玄米パスタ桜海老と菜の花

【ドルチェ＆カフェ】3種ベリーのムース

* 参加者の声

・初めて参加したが、イタリアンディナーとワインのマリアージュを楽しめた。（60代男性）

・健康的でかつ、素材の味を堪能することができるディナーだった。（50代女性）

・ソムリエ澁田翔平氏のトークがためになる内容で、次回も参加したいと思った。（60代女性）

* 開催背景

当社では「ワインを楽しむ時間を通して、生産者とのつながりや乾杯する相手との絆を深める」ことを目指し、メルシャンシニアソムリエがセレクトした厳選ワインを「ファンケルワインコレクション」として、ファンケルオンラインにて販売しています。ラインアップの中には、ここでしか購入できないファンケルが独占輸入したワインも取り揃えています。

そんな特別なワインを気軽に楽しんでいただくべく、ワインペアリングイベントを2023年から開催しています。FANCL BROWN RICE MEALS

料理長によるその日限りの特別メニューとのペアリング、そしてメルシャンのソムリエをお招きし、学びのあるワインペアリングイベントを開催しました。

・ファンケルワインコレクション：

https://www.fancl.co.jp/healthy/wine/fanclwinecollection/index.html