英国のお菓子やパンの食文化を紹介！人気の英国菓子店やティールームの魅力とレシピも。
株式会社誠文堂新光社（東京都文京区）は、2024年5月13日（月）に、『四季を彩る英国菓子とパン、ときどきアフタヌーンティー』を発売いたします。
英国菓子といえば何を思い浮かべますか？
スコーン、ビクトリアンサンドイッチ、プディング……それぞれお気に入りのお菓子があるはず！
本書では、英国の食文化や季節の行事をはじめ、最近イギリスで注目されているものなど最新事情まで、英国の食の楽しみを季節ごとに、幅広くお伝えします。
著者は、英国文化に詳しい小関由美さん。
定期的に英国を訪れながら、たくさんのティールームやパブの取材をしています。コロナがあけるとすぐに英国を訪れ、ロイヤルアスコット
も体験。最近のティールーム事情など情報収集を続け、英国の食文化の傾向・変化もとらえています。
さらに本書では、日本国内で人気のティールームや菓子店もご紹介します。
アフタヌーンティーの予約がなかなかとれないホテルニューオータニ（東京）、東京・日本橋で親しまれている名店タイニートリアティールーム、東京・湯島で行列ができる
レイジーデイジーベーカリー、東京・神楽坂で人気のパブ、ロイヤルスコッツマン、福岡で大人気のバイブリ―ティールーム
、2023年11月、開店とともに予約がとれない店となり大注目の埼玉県・浦和のマリッジティールーム、芦屋の有名パブ、ザ クラッパム インなど、各店の
とっておきのレシピも満載です。
【目次】
はじめに
春
イギリス好き、カスタード好き
イギリスの発明、サンドイッチの今昔
＜おすすめのお店とおいしいレシピ＞ホテルニューオータニ（東京）
イースター（復活祭）のお菓子 シムネルケーキとビスケット
名前が混乱？ イギリスの焼き菓子
スコーンとクロテッドクリーム
＜おすすめのお店とおいしいレシピ＞Bibury Tearooms&SCONEHOLIC OZASA
【レシピ】Bibury Tearoomsのイチジクとクルミのスコーン
アフタヌーンティーとは
アフタヌーンティーは下から食べる？
＜私の英国暮らし１.＞初めてのイギリス暮らし
夏
ロイヤル・アスコットのランチ＆アフタヌーンティー
ストリートティーパーティー
エリザベス女王とお目もらてぃぶ、英国王室御用達店
夏限定の英国菓子、サマープディング
【レシピ】サマープディング
イギリスの夏は、クールデザート
ラズベリーは嫌われもの？
＜おすすめのお店とおいしいレシピ＞Lazy Daisy Bakery
【レシピ】Lazy Daisy Bakeryのレモンポセット
アンティークとヴィンテージシガレットカード
＜私の英国暮らし２.＞40代、英語のブラッシュアップのためにプチ留学へ
秋
これぞ英国菓子ならでは!? トレイベイク
【レシピ】サルタナレーズンとマーマレードのスライス
＜おすすめのお店とおいしいレシピ＞アンティークティールームマリッジ
【レシピ】アンティークティールームマリッジのスコーン
アンティークティールームマリッジのキャロットケーキ
私のイギリス旅スタイル ロンドンでパン教室、地方へ買いつけに
英国紅茶とスープ
固形スープの元祖OXO（オクソ）
＜おすすめのお店とおいしいレシピ＞Lazy Daisy Bakery
【レシピ】Lazy Daisy Bakeryのソーダブレッド
Lazy Daisy Bakeryのキャロットスープ
スープの歴史
＜私の英国暮らし３.＞イギリスの食事、本当はおいしい？
冬
イギリスの朝食～フルイングリッシュ・ブレックファストのすすめ～
ロンドンでヴィーガンクリスマスのごちそうを習う
＜おすすめのお店とおいしいレシピ＞タイニートリアティールーム
【レシピ】タイニートリアティールームのクリスマスプディング
イギリスのパイは多種多様１.～デザート・パイの魅力～
イギリスのキッチンツール
イギリスのパイは多種多様２.～肉の器から、パイをおいしく食べる時代へ～
【レシピ】ビーフウェリントン
＜おすすめのお店とおいしいレシピ＞ザ・ロイヤルスコッツマン
ザ・ロイヤルスコッツマンのステーキ＆キドニーパイ
ザ・ロイヤルスコッツマンのコロネーションチキン
ザ・ロイヤルスコッツマンの糖蜜のパイ
イギリス人はショウガが好き？
イギリス12ヵ月イベントカレンダー
オールシーズン
ケーキの元祖はパン？ イギリスのパンとお菓子の関係
【レシピ】ブレッド＆バタープディング
イギリスのケーキは、なぜ茶色ばかり？～イギリスお菓子の文化史～
【レシピ】Lazy Daisy Bakeryのモダンシードケーキ
専門家と歩くロンドンの人気ベーカリー
イギリスのオーガニックとレディミール（中食）
＜おすすめのお店とおいしいレシピ＞ザ クラッパムイン
あとがき
【著者プロフィール】
小関 由美（こせき・ゆみ）
東京女学館卒業後、美学校考現学研究室にて、赤瀬川原平氏に師事。出版社勤務を経て渡英。帰国後文筆業のかたわら、アンティークビジネス「Bebe’s
Antiques」も営業中。主な著書に『スコーン大好き！いちばん愛される英国菓子１５人のとっておきレシピ』『Lazy Daisy Bakeryのおいしい秘密
果物とスパイスで季節の旬を感じるレシピ』共著・いずれも誠文堂新光社）など、英国文化に関する多くの著作を執筆。ＮＨＫ文化センターにて、講師も勤める。
【書籍概要】
書 名：四季を彩る英国菓子とパン、ときどきアフタヌーンティー
著 者：小関 由美
仕 様：A5判、160ページ
定 価：2,090円（税込）
発売日：2024年5月13日（月）
ISBN：978-4-416-72305-0
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https://www.seibundo-shinkosha.net/book/cooking/86813/
【書籍に関するお問い合わせ先】
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