家庭でお店の味わいが楽しめる「ハンバーグ&ステーキソース」を新発売！

2024年7月5日

イカリソース株式会社（本社:大阪府大阪市、代表取締役社長執行役員:上林賢一）は、外食でハンバーグやステーキのソースとして需要がある和風オニオンソースを、家庭でもお店のように本格的な味わいを楽しんでいただける

「ハンバーグ&ステーキソース２９０」を発売いたします。

商品特長 1. ハンバーグやステーキにかけるだけでお店のような本格的な味わいが感じられる

、たまねぎやりんごなどの野菜・果実にしょうゆとスパイス、各種調味料を加えて煮込んだソースです

2. 肉料理によく合うスパイスやローストオニオン、ガーリック、お肉の旨味を引き出すマッシュルームエキスを配合しました

しょうゆベースのベーシックな味でハンバーグやステーキはもちろん、ローストビーフやチキンソテー、ポークソテーなどの肉料理、白身魚のソテーや付け合わせの野菜などにも

幅広くお使いいただける汎用性のある味わいに仕上げました

ローストビーフ

チキンソテー

白身魚のソテー開発背景ハンバーグは、世代を問わず好まれている、家庭でよく作られるメニューの一つです。

ハンバーグはミンチを購入して手作りをする割合が最も高く、調理法は、煮込みに比べて焼いて作る方が多いです（自社調べ）。しかし、市販の家庭用ハンバーグソースの8割以上は煮込みハンバーグ用のソースです。

ミンチを購入して手作りをする割合が最も多い

煮込みハンバーグに比べて焼ハンバーグを作る人が多い

また、ハンバーグを外食で食べる際によく選ばれているオニオンソースは、市販では高価であったり、チルド商品である場合が多いため、焼ハンバーグやステーキに合う、お客様が手にとりやすい価格で、本格的な味わいを楽しめる

「ハンバーグ&ステーキソース２９０」を発売することといたしました。

１本で色々な料理にお使いいただけるよう、パッケージには商品のブランドページに誘導する二次元バーコードを掲載し、豊富なレシピを提供してまいります。

ブランドページでは様々なレシピをご紹介しております。ソースについて * たまねぎ原料について

チップ状の『乾燥オニオン』、生たまねぎをミンチにした『たまねぎ』、たまねぎをローストした『ローストオニオンエキス』、『ローストオニオン』の４種を配合しています。『乾燥オニオン』と『たまねぎ』は、たまねぎの風味とソースのボリューム感を出しています。『ローストオニオン』と『ローストオニオンエキス』は、あめ色たまねぎの香りと旨みを付与しコクを出しています。原料の種類や配合量を調整して、ソースのボリューム感とロースト感、たまねぎの甘みと旨みが生かされるように工夫しました。 * マッシュルームエキスについて

旨み、コク、味に深みを出す原料として、多くの候補から、マッシュルームエキスを選定しました。旨みの付与と共に特有の香りが、肉の臭みをマスキングする効果があります。社内のテストでは、マッシュルームエキス添加ソースの方が旨みを感じると8割が回答しました。

商品概要