株式会社かに道楽第３０代かに切りチャンピオン決定！！

2024年10月17日

【かに道楽】第３０回かに切りチャンピオン決定記念大会

株式会社かに道楽【第３０回かに切りチャンピオン決定記念大会】【かに道楽】第３０回記念大会第３０代かに切りチャンピオン決定！！

全国の店舗から予選を勝ち抜いた２４名の最終決戦。株式会社かに道楽２０２４年１０月８日新チャンピオン決定！！

株式会社かに道楽（本社：大阪市）では、毎年、全４０店舗で予選会を行い、タイム上位２４名を集め、かに切り大会決勝と題し、チャンピオン決定戦を行っております。第一回大会が１９９４年で、今年で記念すべき３０回目を迎えます。審査は「早くて・綺麗」を基本とし、審査基準は細かな項目に分けております。

本年度は６肩の切り上がりを競い、関節部分がきれいにカットされており箸が通りやすいか、脚をカットする角度、爪がきれいに割れているかなどの審査を行い基準を満たさない「かに」に関しては、それぞれにペナルティーを課し、実際切り上がったタイムとペナルティーを合わせた合計タイムでチャンピオンを決定いたします。かに道楽では鮮度に拘り、切り上がりからお客様に提供するまでの時間を出来る限り短くし、美味しいかにをお客様に召し上がって頂く為に、日々調理人は努力しております。

早く、綺麗にかにを切る事は、かに道楽の調理人としては外せない要素であります。年に一度のかに切りチャンピオン決定戦。本年度も緊張感の中、熱い思いを秘めた２４名の決勝大会出場選手たちがその腕を競いました。司会者の合図とともに出場者たちが一斉に調理を開始いたします。鳴り響く鼓動とともに、静寂のためか、より心地よく聞こえる包丁がまな板にあたる音がリズミカルに「トントントーン」と流れ、手に汗握る戦いが行われ、本年度は【かに道楽枚方店

安藤正主任】が、料理人約５００名の頂点に立ちました。念願の初制覇。すでに心は２連覇と燃え上がっています。