「KEI Collection PARIS」が、期間限定ランチ・カフェを8月23日（金）より開始～地上250mの摩天楼から都会のオアシスを楽しむ～

2024年8月8日

PARIS」が、期間限定ランチ・カフェを8月23日（金）より開始～地上250mの摩天楼から都会のオアシスを楽しむ～

＜フランス版ミシュランガイドで3つ星を5年連続獲得した小林圭が手掛けるレストラン＞ハンバーグやかき氷など新たなスタイルの特別なランチ・カフェを開始します！

– 8月23日（金）より期間限定で「KEI Collection PARIS」のランチ（金・土・日限定）、カフェがスタート- 8月30日（金）より「KEI

Collection PARIS」のフードやドリンクと楽しむ「TOKYO NODE」のスカイガーデンもオープン2024年3月、「⻁ノ門ヒルズ

ステーションタワー」の最上階49階にオープンしたグリルガストロノミーレストラン「KEI Collection

PARIS（ケイ・コレクション・パリ）」では、2024年８月23日(金)より期間限定で、ランチ（金曜日・土曜日・日曜日の毎週3日間限定）とルーフトップカフェの営業を開始いたします。フランス版ミシュランガイドで３つ星を5年連続獲得した小林圭が手掛けるレストランとして、地上250mの摩天楼から都会のオアシスを楽しみいただける「KEI

Collection PARIS」ならでは、この時期だけのメニューを提供いたします。また、TOKYO NODEのSKY GARDEN内で「KEI

Collection PARIS」のフードやカクテルなどが楽しめる屋上庭園「TOKYO NODE SKY GARDEN with KEI Collection

PARIS」も8月30日（金）より開始いたします。「KEI Collection

PARIS」は、フランス版ミシュランガイドで3つ星を5年連続獲得した小林圭が手掛けるレストランとして2024 年3 月にオープン。

素材の力を最大限に引き出すために1℃単位の⽕入れにこだわったグリル

ガストロノミーレストランです。小林圭のレストランとしては初めて「アラカルト形式」を採用し、日によって変わる素材の“お品書き”の中から自分だけのコースを組み立てる感覚でお愉しみいただけます。また、「⻁ノ門ヒルズ

ステーションタワー TOKYO NODE」の最上階に位置する「KEI Collection

PARIS」には、インフィニティプールに隣接するルーフトップバーも併設。都会の夜景を見下ろす摩天楼の頂上でお酒もじっくりと満喫いただける姿は、まさにコンセプトである“大人の遊び場”を体現し、様々なおもてなしが繰り広げられています。

■金・土・日限定、ハンバーグやピザなど新たなスタイルの特別なランチを開始

ディナーやバーでの嗜みなど、皆様に東京の新たなナイトシーンをお楽しみいただいていた「KEI

CollectionPARIS」ですが、2024年8月23日(金)からは金曜日・土曜日・日曜日の毎週3日間限定でランチ営業を開始。レストランのディナーで使用している和牛を使用した「和牛

ハンバーグ」や1 枚ずつ丁寧に焼き上げた「ピザタコのプッタネスカ」など、「KEI Collection

PARIS」の夜とは異なるスタイルでランチをお届けします。 “大人の遊び場”をコンセプトにしたレストランの、遊び心あふれる新たな一面を是⾮ご堪能ください。

※ランチのご予約受付開始日：2024年8月9日(金) 正午12:00～Message from Chef Kei Kobayashi「KEI

Collection

PARISは、地上250メートルからの絶景と、インフィニティプールに隣接する屋上庭園を通り抜ける心地よい風が魅力的な、東京でもここだけにしか存在しない“都会のオアシス”なのではないかと思います。

日々の喧騒を忘れ、みなさんそれぞれの至福のひとときを過ごしていただきたいと考えました。今回のランチ、カフェではハンバーグやピザなどみなさんの中でも身近な料理を、美味しさにこだわりKEI

Collection

PARISのスタイルでご用意しています。ナイトシーンはもちろん、最上階ならではの、太陽の光や雲の動きを感じられる昼間の時間から、新たなKEI

Collection PARISをお楽しみいただけると嬉しいです。」■「KEI Collection PARIS」ランチメニュー（一部ご紹介）

※食材仕入れの兼ね合いにより、内容が変更になる場合がございます。・和牛ハンバーグ 4,000円（税込）

レストランのディナーで使用している和牛を使用したハンバーグ。エレガントな肉の旨味を最大限感じていただけるよう、⽟ねぎと塩コショウのみで仕込んだシンプルで贅沢なパティに、チーズをのせて低温でじっくり焼き上げています。

・ピザタコのプッタネスカ 2,800円（税込）パプリカと⽩ワインでマリネし、柔らかく煮込んだタコを楽しんでいただけるピザ。

フレッシュトマトやケッパー・オリーブにふんだんに使用し、1枚ずつ丁寧に焼き上げていきます。

・和牛ハヤシライス 3,500円（税込）

オムハヤシライスをイメージした、和牛ハヤシライス。ゴロゴロと入った和牛フィレと楽しんでいただき、スクランブルエッグとバターピラフ、フォン・ド・ヴォーとデミグラスソースで濃厚に仕上げています。

■期間限定、オリジナルスイーツが楽しめるルーフトップカフェ営業開始「KEI Collection

PARIS」のテラスエリアでは、期間限定でカフェ限定のオリジナルスイーツで⾮日常のティータイムが楽しめるルーフトップカフェもオープンします。通常バー営業のみに限られていた、ルーフトップテラスをティータイムにも開放し、ここでしか味わえない創作「かき氷」や「最中アイス」だけでなく、ランチ同様にお食事もお楽しみいただけます。

「KEI Collection PARIS」ルーフトップカフェメニュー（一部ご紹介）・かき氷宮崎県産マンゴー 3,200円（税込）

宮崎県産の熟成したマンゴーを存分に堪能するかき氷。パッションフルーツの酸味や、ココナッツの風味を感じていただけます。

・かき氷⿊胡麻 1,800円（税込）⽩味噌をと⽵炭を使ったエスプーマが印象的なかき氷。⿊胡麻のシロップをふんだんに使用し、

ごまの香ばしい香りと、⽩味噌の塩味を楽しむ一品です。

・最中アイス宇治抹茶／プラリネショコラ各1,200円（税込）

くるみのキャラメリゼを楽しめる宇治抹茶の最中アイスと、自家製プラリネとガナッシュが仕込まれたショコラアイス。

オーダーが入ってから一つずつ仕上げていく最中アイスには、固さと厚さがあり、食べ応えがあります。

■ドリンクとともに絶景を楽しむ「TOKYO NODE SKY GARDEN with KEI Collection PARIS」も誕生

さらに、⻁ノ門ヒルズの情報発信拠点・TOKYO NODEとコラボレーションし、TOKYO NODEのSKYGARDEN内で、東京を一望する「TOKYO NODE

SKY GARDEN with KEI Collection PARIS」も期間限定でオープン。インフィニティプールに隣接する屋上庭園にて、「KEI

Collection PARIS」のアミューズとドリンクとともに、⾮日常のひとときをお過ごしいただけます。■3種のアミューズと楽しむTOKYO NODE SKY

GARDEN・TOKYO NODE SKY GARDEN チケット＋シャンパーニュ＋3種のアミューズ＝5,200円（税込）/名・TOKYO NODE SKY

GARDEN チケット＋１ドリンク＋3種のアミューズ＝4,000円（税込）/名■ドリンクと楽しむTOKYO NODE SKY GARDEN・TOKYO NODE

SKY GARDEN チケット＋シャンパーニュ＝4,000円（税込）/名・TOKYO NODE SKY GARDEN

チケット＋1ドリンク＝2,800円（税込）/名※全てのチケットにドリンクが含まれます※日付・時間指定のチケット制です〈参考情報〉 26

時※まで愉しめる、大人の都会のオアシス「ルーフトップバー」も

インフィニティプールのある地上250mの屋外テラスを舞台に、都内随一の高さを誇るルーフトップバーが、レストランに併設。きらめく東京の夜景を眼下に、風を感じながらお酒やドリンクを楽しんでいただけます。

シャンパンベースにレストランで抽出された紫蘇ジュースを加えたシグネチャーカクテル「.ternit.（エタニテ）」など、遊び心あふれるオリジナルカクテルの数々を提供します。もちろん一流ドメーヌもラインアップされたワインリストは言わずもがなです。アペリティフに、食後のひとときに、深夜のナイトライフに、⾮日常の空間と時間をお愉しみいただけます。

※営業時間：【木～土】17:30 – 26:00（FOOD L.O.25:00 / DRINK L.O.25:30）/【日・月】17:30 –

24:30（FOOD L.O.23:30 / DRINK L.O.24:00）■プロフィールKei Kobayashi

長野県諏訪市の自然豊かな場所で育ち、日本料理の料理人を⽗に持つことから、幼少期より料理に

親しむ。地元・長野の「東急ハーヴェストクラブ蓼科」でフランス料理の基礎を学び、21 歳で渡仏。

南仏の名店「オーベルジュ・デュ・ヴュー・ピュイ」で料理人ジル・グジョン氏の下で修業。その後、南仏やアルザス地方のレストランで地方料理を中心に学び、2003

年にアラン・デュカスが手がけるパリの3つ星レストラン「プラザ・アテネ」に入社。2011 年、世界的な料理人ジェラール・ベッ

ソン氏から店を譲り受け、パリの一等地に自身の名前を冠した「Restaurant

KEI（レストラン・ケイ）」を開く。翌年2012年には1つ星、2017年の2つ星を経て2020年のフランス版ミシュランガイドで、アジア人初の3つ星を獲得。2024年3月18日(月)には5年連続で3つ星獲得の栄誉に輝く。類い稀な美意識と感受性、素晴らしいビジョンを繊細に⽫の上で表現する料理が高く評価されている。

■営業情報▼週末ランチ期間：2024年8月23日(金)～10月27（日）の期間内の金曜日・土曜日・日曜日営業時間：12:00～14:00予約特設ページ：

https://www.tablecheck.com/shops/keicollectionparis/reserve?utm_source=google

ご予約開始日：2024年8月9日（金）正午12:00～▼カフェ営業期間：2024年8月23日（金）～10月31日（木）まで営業時間

：14:00～17:30（フードL.O 16:00、ドリンク L.O 16:30）定休日：⽕曜日・水曜日

※1ドリンク＋フードまたはスイーツでのオーダーをお願いしております。※予約不可▼TOKYO NODE SKY GARDEN with KEI

Collection PARIS期間：2024年8月30日（金）～10月31日（木）まで

営業日時：期間中毎日、月～木、17:00～22:00、金～日14:00～22:00

時間枠：月～木：17:00～、19:00～、20:30～（各回70分、日時指定・入替制）

：金～日：14:00～、15:30～、17:00～、19:00～、20:30～（各回70分、日時指定・入替制）チケット：・TOKYO NODE SKY

GARDEN チケット＋シャンパーニュ＋3種のアミューズ＝5,200円（税込）/名・TOKYO NODE SKY GARDEN

チケット＋１ドリンク＋3種のアミューズ＝4,000円（税込）/名・TOKYO NODE SKY GARDEN チケット＋シャンパーニュ＝4,000円（税込）/名

・TOKYO NODE SKY GARDEN チケット＋1ドリンク＝2,800円（税込）/名予約特設ページ：