季彩茶寮「旬香」　滑らかで甘いシルクスウィートの炭火焼き＆銘柄鶏「越の鶏」の照り焼きを楽しむ人気の「四季彩ランチ」

2024年9月10日

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JR東日本ホテルズプレスリリース：2024年09月10日報道関係者各位【ホテルメトロポリタン】四季彩茶寮「旬香」

滑らかで甘いシルクスウィートの炭火焼き＆銘柄鶏「越の鶏」の照り焼きを楽しむ人気の「四季彩ランチ」お好きなだけお楽しみいただける食後のデザートビュッフェ付き

ホテルメトロポリタン（豊島区西池袋1-6-1 総支配人

伊藤茂夫）四季彩茶寮「旬香」では、お肉・魚介の炭火焼きや天麩羅など5種類のメインディッシュからお好きなものをお選びいただける、人気の “四季彩ランチ

デザートビュッフェ付き”に、2024年10月1日（火）より、新たな月替わりメインディッシュ「シルクスウィートの炭火焼きと越の鶏の照り焼き」が登場します。

■期間：2024年10月1日（火）～10月31日（木）※毎週月曜日は休業日となります。

※10月13日（日）は終日営業、10月14日（月・祝）はランチのみ営業いたします。■時間：ランチ

11:30a.m.～3:00p.m.（L.O.2:30p.m.）■場所：2F 四季彩茶寮「旬香」■予約・お問い合せ：レストラン予約

03-3980-5533（10:00a.m.～8:00p.m)四季彩ランチデザートビュッフェ付き￥3,400

シルクという名前の通り、舌の上をするんと滑るような独特の食感を楽しめ、濃厚ながら上品な甘さも特徴のさつまいも“シルクスウィート”を、一番美味しいこの季節に炭火焼きで提供いたします。炭火で焼き上げることで、酵素の力によりシルクスウィートのデンプンが麦芽糖（甘み）へと変わり、より濃厚な甘みをお楽しみいただけます。素材そのものの味が凝縮して増した甘みだけでなく、表面はカリッと中はふんわり柔らか、しっとりとした食感もご堪能下さい。免疫力をあげるビタミン、腸内をきれいにしてくれる食物繊維、血圧の調整に働くカリウムなど、季節の変わり目に嬉しい栄養も豊富な食材です。

また、ヘルシーな肉質ながら、しっかりとしたコクや歯応えもある、新潟県の銘柄鶏「越の鶏」を、醤油ベースの甘辛い特製ダレで照り焼きにしてご用意いたします。照り焼きの甘みと香ばしさが絶妙に絡み合い、ジューシーで柔らかく仕上げた逸品は、“シルクスウィート”の他、旬のきのこや根菜など季節の彩り野菜の炭火焼きとも相性抜群です。