神戸「田田田堂」｜有機山田錦米粉を使った100％プラントベース冷凍タルトのラインナップ拡充

2024年5月21日

米粉のスイーツやパンなどを通して、お米の新たな楽しみ方を発信する「田田田堂」（運営元：株式会社ハニーマザー／兵庫県神戸市御影）は、兵庫県産有機山田錦米粉を使った「お米のタルト」の冷凍品ラインナップを拡充します。プレミアム有機カカオのフルーティな芳醇さが際立つ「有機カカオの生チョコタルト」と、山形産のジューシーな大粒ブルーベリーが堪能できる「山形ブルーベリーのタルト」の2種。どちらも高級酒米「山田錦」の規格外品を有効活用し、乳・卵・小麦・白砂糖不使用の100％プラントベースで製造しており、アレルギーなどで動物性食材を避けたい方や、グルテンフリーを実践されている方にもおすすめです。

5月28日新発売、果実味豊かなコクとキレは凍ったままでも美味

お米のタルト「有機カカオの生チョコタルト」

有機メープルシロップとカカオパウダーの風味が生きた有機山田錦米粉のさくさくタルト生地に、自家製ヴィーガン生チョコレートを贅沢に流し込みました。有機カカオマス＆カカオバターをはじめ、厳選した上質素材を使用して丁寧に仕込んだヴィーガン生チョコレートは、フルーティで芳醇な口どけと、キレのある澄んだ後味が印象的。トッピングにあしらった有機カカオニブが、豊かな香りと食感を添えます。

6月下旬新発売、やさしい甘酸っぱさの大粒ブルーベリーを贅沢に

お米のタルト「山形ブルーベリーのタルト」

有機メープルシロップの自然な甘さを生かした有機山田錦米粉のさくさくタルト生地に、自家製クレームダマンドと山形産の大粒ブルーベリーを敷き詰め、香ばしいクランブルとスライスアーモンドをのせて焼き上げました。国産ブルーベリーの中でも味の濃さで定評のある山形産のブルーベリーは、焼いても風味がしっかり。ジューシーな甘酸っぱさが広がる味わいは、お子さまからご年配の方までどなたにも喜ばれます。

* 「田田田堂―たたたどう―」について

「この国の風土がくれた贈りもの、お米をもっと自由に、おいしく、楽しく」を合言葉に、お米の新たな楽しみ方をモノ・コトで発信するブランドとして2022年春に誕生。生産者との顔の見える関係を背景に、生産者と消費者とブランドの「三方よし」の関係をつくることで、稲作文化の持続可能性を応援することが「田田田堂」の願いです。2023年4月には神戸市御影に実店舗「田田田堂キッチン＆ストア」をオープン。

《WEBサイト》

https://tatatado.jp/

《Instagram》

https://www.instagram.com/tatatado_official/

* 株式会社ハニーマザーについて

「明日をつくる食と暮らし」をコンセプトに掲げ、食品輸入販売業と、オリジナル食品・雑貨の企画製造販売業を軸に、現在「ハニーマザー」「田田田堂」という２つのブランドを運営。

まだマヌカハニーが日本にほとんど流通していなかった1998年に神戸にて創業。「家族に安心して食べさせられるもの」という選択基準で、ニュージーランド産マヌカハニーやはちみつ、オーガニックティーなどを輸入販売してきました。

2014年からは、プラントベース（動物性食品不使用）の料理教室をスタート。2017年には乳・卵・小麦・白砂糖不使用のスイーツ製造販売にも取り組み始めました。アレルギーに悩む方やグルテンフリーを実践されている方、環境意識などさまざまな理由から動物性食品を口にしない方も増えている中、誰もが分かち合える「垣根のないおいしさ」を大切にしています。