しゃぶ葉で『こまめどりプロジェクト』始動 食べ放題でおいしく・楽しく・フードロス削減
株式会社すかいらーくホールディングス（本社・東京都武蔵野市、代表取締役会長・谷 真、東証プライム：証券コード
3197）は、2024年4月からしゃぶしゃぶ食べ放題「しゃぶ葉」の全店で、フードロス削減を目指した『こまめどりプロジェクト』をスタートいたします。しゃぶ葉は、お客様ご自身でオリジナルの味や組み合わせを楽しんでいただく食のエンターテイメント業態であるとともに、フードロスの社会課題に向き合った“環境にやさしい食べ方”をご提案します。当社は、
フードロス削減をマテリアリティ（重点課題）の一つとしており、本取り組みを通じてさらなる普及・推進を図ってまいります。
『こまめどりプロジェクト』とは？
ついつい取り過ぎてしまうのが食べ放題。そこで、お客様が食べきれる量をこまめにお取りいただき、お食事を残さず楽しんでいただく取り組みが「こまめどり」です。食べ過ぎない、食べ残さない、きれいに食べておなかも地球にも嬉しい。
1皿1皿を大切に、お客様と一緒にフードロス削減を目指す取り組みです。
■実施店とスケジュール
対象：しゃぶ葉全店 282店（2024年3月末時点）
期間：2024年4月～スタート
概要：
https://www.skylark.co.jp/syabuyo/komamedori/index.html
■しゃぶ葉について
しゃぶ葉は、美味しいお肉と新鮮野菜、デザートも食べ放題のしゃぶしゃぶ専門店。新鮮野菜が約20種類、たれBARは5種類以上、薬味BARには10種類以上が揃い、多彩な組み合わせでお好みの味わいをお楽しみいただけます。
しゃぶ葉ホームページ https://www.skylark.co.jp/syabuyo/
https://www.skylark.co.jp/syabuyo/
しゃぶ葉X
https://twitter.com/syabuyou_PR
■すかいらーくグループのフードロスの取り組み
すかいらーくグループでは、フードロスに関する環境目標（2030年までに2018年比▲50％）を定め、取り組みを 加速しています。
すかいらーくグループの環境目標
https://corp.skylark.co.jp/Portals/0/images/sustainability/data_collection/ESG_Databook_2023a.pdf
フードロスの取り組み
https://corp.skylark.co.jp/sustainability/environment/food_loss/