フードロス削減、地産地消、地域雇用拡大などに地方企業と共に取り組む　熊本キッチンカープロジェクト　「La popote」2024年2月から本格運用をスタート

2024年2月9日

東京のIT企業による、IT分野以外の新たな価値創出への取り組み

La popote Launch KV

ITシステムの構築・コンサルティングや商品・サービスの企画開発等を行う、サンシード株式会社（本社：東京都新宿区、代表取締役：菅野典之、以下サンシード）は、この度、IT分野以外での新たな価値を創出する取り組みとして、「食」分野での事業「La

popote（ラ・ポポット）」を、熊本のLand-Schaft株式会社（本社：熊本県熊本市、代表取締役：冨永文雄、以下ランドシャフト）と共同で2024年2月より開始いたしました。

popoteは、熊本市を中心に九州各地のイベント等にキッチンカーを出店。提供メニューは、美味しさと栄養がたっぷりの乾燥野菜を使ったカレーのお弁当やデリ、ドライフルーツを使ったスプレッドを挟んだベーグル、新鮮さを損なわず急速冷凍した野菜やフルーツから作るスムージーなど、「野菜を美味しく、たくさん摂れる」ものばかりを揃えた「ヘルシーファーストフード」です。

このキッチンカーの企画や全体の事業計画・プロモーション、そして提供メニューや素材を販売するオンラインストア（EC）の運営をサンシードが行い、メニューや物販商品の開発、人材雇用、車両管理などの現場運用などをランドシャフトが行います。原材料調達やメニュー開発については熊本県熊本市で乾燥野菜やそれを使用した食品の製造・販売を行っている株式会社HOSHIKO

Links（ホシコリンクス）※1の協力を得て、素材と味にこだわった商品をご提供します。

昨年秋のキッチンカー実車の完成後、ランドシャフト社内でのメニュー開発やテスト販売（九州各地でのイベントへの出店等）を重ね、今回の本格運用がスタートいたしました。

なぜ東京のIT企業が熊本で食の事業に取り組むのか

サンシードはいわゆるIT企業ではありますが、グループ企業のサンブロードバンド株式会社では、以前より「食」を人の営みの中心であり必要不可欠なものと考え、「食」に関する取り組みを重ねてきました。東京・秋葉原のオフィスには高級システムキッチンや撮影・配信機材を備えたスタジオ「DIGITAL

KITCHEN」※2を持ち、食に関わるPRイベントを数多く開催したり、日本初のフードスタイリストであるマロンも所属し、レシピ開発やメディア出演などの活動をしています。また、食に関わり活動するプロフェッショナル達が参加する「食の新価値創造プロジェクト」の運営も行っています。

また、サンシードを含むサングループでは、関わるスタッフ全てが働き方に選択肢を持てるよう、新しい事業を通じて、ライフステージの変化に対応できる環境づくりに力をいれています。さらに、今回のLa

popote事業は、チームメンバーの全てが女性で構成されており、女性が働きやすい環境を整えるモデルケースとしても活用していく予定です。

このように、サンシードとして食を中心にした新たな事業展開を検討する中、「くまもとトマトロジープロジェクト」※3を通じて出会ったランドシャフトの事業のありかたに深く共感し、フードロス削減や、地方創生の一環として地産地消・地域雇用の拡大などを目指す新たな取り組みを協働して始めることといたしました。

『ヘルシーファーストフード』という新しい提案～おいしい！をキッチンカーでお届け～

いつもコンビニランチだったり、インスタントで済ませたり、朝は食べずに夜は会食続きで野菜が足りない…多忙な社会人には珍しいことではありません。実は、1日の食事の中で一番しっかりと野菜を食べられるのはランチタイムかもしれません。

popoteは、忙しい中でも簡単に食べられて、健康になれる美味しい食事を『ヘルシーファーストフード』として新しく提案していきます。同じく熊本の乾燥野菜HOSHIKOを使用して、シンプルな調味料で美味しく仕上げた「たっぷり野菜のミールスカレー」弁当などのメニューを提供しています。

乾燥野菜は食感もあり、よく噛んで食べることで満足感もアップします。また乾燥野菜は生野菜に比べて水分が少なく、時間が経っても水気が出ません。冷めても美味しいため、お弁当スタイルでの提供でもたくさんの野菜を効率よく摂ることができます。

このほか、キッチンカーでは『ヘルシーファーストフード』という観点から、ドライフルーツを使ったスプレッドを挟んだベーグル、新鮮なうちに冷凍した野菜やフルーツのスムージー、国産豚肉のみで作ったソーセージなども販売しています。

オンラインストア「La popote」で、ご自宅でも美味しくヘルシーな味を

『ヘルシーファーストフード』のミールスカレーに欠かせない、「くまもとトマトのキーマカレー」や、HOSHIKOの乾燥野菜を活かして作られた「トマトと玉ねぎの旨みハヤシソース」、「野菜たっぷりトマトミートソース」の3種のレトルトのほか、ドライフルーツなどの常温商品が2024年2月26日にオープンするLa

popoteオンラインストアにてご購入いただけます。オンラインストアでは今後、グッズなどの新規商品も販売の予定です。

La popoteオンラインストア販売予定商品

La popoteロゴ

▶︎La

popoteオンラインストア

https://lapopote.jp/（2024年2月26日オープン予定）※1

HOSHIKO Linksについて2011

年に誕生した、安全で美味しい野菜を原料とした乾燥野菜を中心に、レトルトなどの食品を製造・販売する熊本県にある食品メーカー。原料調達から、商品開発、製造・加工、

出荷、販売におけるすべての工程で厳重な安全管理を行い、安全で、安心できる商品を

お客様へお届けしています。産地と連携してフードロス対策にも積極的に取り組んでいます。HOSHIKO Linksの詳細はこちら →

https://hoshiko.co.jp/※2 DIGITAL KITCHEN

サンブロードバンド株式会社（東京都千代田区）内にある、ドイツ製高級キッチンを備えたイベントスペース・スタジオスペースで、「美・食・健康」を意識した「食」をテーマに企業と人をつなぎ、新たな可能性を創造・発信するHUBとしての機能を持つ場所。

本格的な撮影機材も揃っており、動画撮影や配信、PRイベントの実施など多様な使い方が可能です。サンブロードバンド所属の「フードスタイリスト

マロン」のテレビ番組収録や撮影なども行われています。DIGITAL KITCHENの詳細は →

デジタルキッチン

DIGITAL KITCHEN1

DIGITAL KITCHEN2

※3 くまもとトマトロジープロジェクトLa popoteで使用しているのは熊本の安心安全で美味しい乾燥野菜です。この乾燥野菜は株式会社HOSHIKO

Linksで作られています。トマトロジープロジェクトは、TOMATO＋TECHNOLOGY＋ECOLOGYの3つを掛け合わせたコトバ。

日本一のトマト出荷量を誇る熊本ですが、その一方で見栄えが悪いなどの規格外で廃棄されるトマトの量も大量となります。この廃棄されるトマトを有効に活かしたいとの思いから生まれたのがトマトロジープロジェクト。美味しいトマトを熊本の高い技術とアイディアで新しい価値を持って生まれ変わらせることをミッションに、キーマカレーやリコピンオイルなどの商品を生み出しています。

くまもとトマトロジープロジェクトの詳細は →https://hoshiko.co.jp/project/tomatology/