北6県の滋味あふれる秋のディナーコース「TOHOKU Gastronomy in Autumn (トウホク ガストロノミー イン オータム)」を発売
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森トラスト・ホテルズ＆リゾーツ株式会社 プレスリリース：2024年08月28日 報道関係者各位
【ウェスティンホテル仙台】東北6県の滋味あふれる秋のディナーコース「TOHOKU Gastronomy in Autumn (トウホク ガストロノミー イン
オータム)」を発売 期間：2024年9月6日(金)～11月28日(木) 場所：レストラン シンフォニー(26階)
イメージウェスティンホテル仙台(仙台市青葉区一番町、総支配人 下重
和之)では、2024年9月6日(金)より、東北6県の食文化から着想を得たアミューズをはじめ、各県の山海の幸を一皿ごとに散りばめた秋の味覚のディナーコース「TOHOKU
Gastronomy in Autumn (トウホク ガストロノミー イン オータム)」を発売いたします。
シーズンごとに東北の食材や食文化の魅力にフォーカスしたシグネチャーコース「TOHOKU
Gastronomy」。今回は、ひとつのコースで東北6県の食材をまるごと楽しめる全8品を揃えました。アミューズは、青森県産のりんごや、秋田県産比内地鶏、岩手県の名物
盛岡じゃじゃ麺、山形県の郷土料理だし、仙台が誇る牛たんとずんだ、福島県産の柿など、東北各県の名物食材をアレンジした6品が盛り合わせられた豪華な一皿。冷前菜は、黒いダイヤとも呼ばれる青森県の黒マグロをご用意。
身が引き締まったマグロの凝縮した味わいを、黒にんにくのペーストが引き立てます。肉料理は、岩手県産短角牛のフィレ肉を高温で一気に焼き上げました。澄んだ空気と水でのびのびと育てられたお肉のジューシーな柔らかさを、同県で採れるアロニアのコンフィチュールとともにお楽しみください。その他、宮城県産鹿肉と“伊達の純粋赤豚”のパテショー、福島県産“阿武隈川メイプルサーモン”のミキュイを浮かべた栗のブルーテ、秋田県産甘鯛の松笠焼き、山形県産洋なしのシブーストなど、東北の恵みを存分にお贈りいたします。
目の前に広がる夜景とともに、東北6県の味わいが並ぶディナーコースで、食の魅力に触れるひとときをお過ごしください。【メニュー】◇アミューズ
青森県産りんごのタタン、秋田県産比内地鶏のきりたんぽ仕立て、黒毛和牛味噌タルト 盛岡じゃじゃ麺風、“山形だし”とオマール海老のポッシェ、ずんだのエスプーマ
国産牛たんのタルタル、フォアグラのテリーヌと福島県産柿
アミューズ イメージ◇冷前菜青森県津軽海峡産マグロと帆立貝のチュイル黒にんにくの香り◇温前菜宮城県産鹿肉と“伊達の純粋赤豚”のパテショーいちじくのロティ
カシスマスタードソース◇スープ福島県産“阿武隈川メイプルサーモン”のミキュイ栗のブルーテ◇魚料理秋田県産甘鯛の松笠焼ききのこといぶりがっこのブール
ノアゼットソーストリュフの香り◇肉料理岩手県産“いわて短角牛”フィレ肉のロティ 山ぶどうのソースアロニアのコンフィチュール岩手県産“南部一郎かぼちゃ”添え
◇デザート山形県産洋なしのシブーストヴァローナチョコレートのソルベ◇プティフール◇コーヒーまたは紅茶【ディナーコース「TOHOKU Gastronomy in
Autumn」の概要】期間：2024年9月6日(金)～11月28日(木)場所：レストラン シンフォニー(26階)
時間：月曜～木曜日17:30～22:00(L.O. 20:00)金曜～日曜日17:30～22:00(L.O. 21:00)料金：18,100円
※ご利用日前日までにご予約ください。※掲載の料金はサービス料・消費税込みの料金です。※記載の営業時間およびメニュー内容は変更になる場合がございます。
＜ご予約・お問合せ先＞ウェスティンホテル仙台TEL：022-722-1234 URL：
https://www.the-westin-sendai.com/ウェスティンホテル＆リゾートについて
ウェスティンホテル＆リゾートは、10年以上にわたりホスピタリティにおけるウェルネスの分野を世界で牽引し、ブランドのウェルビーイングを構成する6つの柱、Sleep
Well、Eat Well、Move Well、Feel Well、Work Well、Play
Wellを通じ、ゲストが旅行中に旅の疲れを乗り越えられるよう尽力しています。
約40の国と地域に240軒以上のホテルやリゾートを展開し、ブランドを象徴し受賞歴を誇るヘブンリーベッド、革新的なギアレンディングプログラムや、ブランドを代表するフィットネススタジオであるWestinWORKOUT(TM)内のTRXのジム設備、美味しく栄養豊富なお食事メニューなど、ゲストに幅広いウェルネスサービスをご体験いただけます。詳細については、www.westin.comをご覧ください。
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