第5回CareTEX仙台’24内「ケアフード展」にLEOCが出展　オペレーションサービス「LEOC Ready-made」をご提案

2024年5月15日

～宮城県内の需給ギャップ、介護・病院など直営給食の課題に目を向けて～

県内の需給ギャップ、給食運営の省力化に目を向けたサービスをLEOCが提案！

LEOCは全国3,000ヶ所以上の社員食堂・病院・介護施設などでコントラクトフードサービスを展開しております。直営給食の介護施設や病院では、給食運営の見直しや調理負担の軽減など課題が山積する中、将来を見据えた給食運営の省力化対策が求められています。一方、利用者に一層選ばれる施設であるためには、食事のクオリティやおいしさを追求し続ける必要があります。

全国有数の高齢化が進む東北地方。仙台圏域でも4人に1人以上が65歳以上の高齢者であり、栗原圏域などの県北部の高齢化率は4割以上に上ります。コントラクトフードサービスはもちろんのこと、省力化を旨とする完全調理品（ミールパック）導入を検討するべきエリアです。2024年3月に宮城県が発表した「第9期みやぎ高齢者元気プラン」では、直営給食の従事者を含む介護職員数の需給ギャップがあらわになりました。2025年度に36,881人が必要とされる中、不足数は1,352人。今後そのギャップはさらに拡大すると予想されており、高齢者医療に関わる病院施設などでもその傾向が顕著です。

宮城県内の様々な課題に目を向け、展示会ではミールパックを取り入れたオペレーションサービス「LEOC

Ready-made」(以下「LEOCレディメイド」)をご紹介いたします。科学的根拠に基づいたLEOCならではの調理法で作るオリジナルメニューとして、無水調理による「人参ポタージュ」や真空調理でミルクがしみ込みしっとりした食感を生み出した「さつまいものミルクバター」、ジューシーで食べ応えがある「メンチカツ」など、一押しのミールパックをお披露目いたします。

ミールパックの販売に留まらず、厨房スタッフ研修などのオペレーションサポートや運営方針に関するマネジメントサポートなどお客様が抱える課題を一緒に解決し、より多くのお客様に「LEOCレディメイド」を選択していただけるよう提案してまいります。詳細は会場にてご対応させていただきます。

展示会概要

展示会名：第5回 CareTEX仙台’24内「ケアフード展」

会期：2024年5月29日（水）～30日（木） 9:30～17:00

会場：夢メッセみやぎ展示ホールC（〒983-0001 宮城県仙台市宮城野区3丁目1番7号）

小間番号：4-1

出展内容：オペレーションサービス「LEOCレディメイド」の紹介

LEOCレディメイドについて

LEOCの根幹である現地調理にこだわったオーダーメイドの食事提供ノウハウを基に、お客様一人ひとりのニーズに対応できる「おいしさ」を追求した完全調理品を取り入れたオペレーションサービスです。「おいしいProfessional

Meal

Packで、一人ひとりに感動を生み出し、その先の幸せをつくる」をコンセプトに煮物をはじめ、焼物・揚げ物・スイーツ・シェフこだわりの逸品など、お客様のニーズに応じて献立を構成し、飽きのこないバリエーションをご用意。同商品は肉・魚・惣菜などLEOCのクオリティ（おいしさや彩りなど）を表現しております。