リスマス限定の特別メニュー / グリルレストラン「The Burn」のエグゼクティブシェフ米澤文雄氏とDEAN & DELUCAがコラボレーション

2020年11月29日

グリルレストラン「The Burn」のエグゼクティブシェフ米澤文雄氏とDEAN & DELUCAがコラボレーション

11月29日はいい肉（1129）の日。DEAN & DELUCAのクリスマス限定の特別メニューについてご案内いたします。グリルレストラン「The

Burn」のエグゼクティブシェフ・米澤文雄氏とDEAN & DELUCAが、ホリデー限定特別メニューを仕立てました。

ぜひご家族や大切な方とともにお楽しみください。 * 食卓が華やぐクリスマスカラーシンプルかつ王道なメインディッシュ

HOLIDAY’S SPECIAL MAIN DISH ホリデーペッパーステーキ with オニオンマーマレードクリームスピナッチ付き

ほどよい香りと旨みを感じられる熟成肉のサーロインステーキにマスタードとニンニクのピューレを塗り、仕上げに白、黒、ピンクのペッパーをあしらった、

華やかな一品です。

「このステーキは、ホリデーらしさと僕のN.Y.の思い出から発想した、王道のメニューです。食べるときは、 1cm弱にスライス。

フライドポテトやマッシュポテトなどの芋料理や、ビーツとザクロの赤いサラダと一緒に並べるのもいいですね。お酒なら、冷えたシャンパンと赤ワイン。

どうぞこのメニューを、気心知れた人の食卓でたのしんでください。思わず笑顔がこぼれる幸せな時間になればうれしいです（米澤氏）」

飴色に炒めた玉ねぎに粒マスタードをきかせたマーマレードとバジルの香る軽い味わいのクリームスピナッチを添えてお召し上がりください。THE BURN エグゼクティブシェフ米澤文雄氏

THE BURN エグゼクティブシェフ米澤文雄氏

米澤文雄氏

高校卒業後、恵比寿イタリアンレストランで4年間修業。 2002年に単身でN.Y.へ渡り、

三ツ星レストラン「Jean-Georges」本店で日本人初のスー・シェフに抜擢。帰国後は日本国内の名店で総料理長を務める。

「Jean-Georges」の日本進出を機に、レストランのシェフ・ド・キュイジーヌ（料理長）に就任。 2018年夏、 The Burn料理長就任。

DEAN & DELUCAではホリデー限定メニューでのコラボレーションを皮切りに、来春に向けてプリペアードフードのリニューアル、

メニュー開発にてコラボレーションいたします。 * ご予約、お渡しに関してのご案内

HOLIDAY’S SPECIAL MAIN DISH ホリデーペッパーステーキ with オニオンマーマレードクリームスピナッチ付き

□ご注文方法：各マーケット店舗にて店頭予約、またはホームページよりお申し込みください。

□予約期間：～12月10日（木）まで

□販売日：12月22日（火）～12月25日（金）の4日間

□焼き上がり時間 15：00 ／ 17：00

＊出来立てのおいしさを味わうために、焼き上がり時間でのご予約も承っております。

□価格 8,500円（税込 9,180円）/ 400g 3～4人前 * ABOUT DEAN & DELUCA （ディーン＆デルーカ）

— ようこそ美しき食のミュージアムへ—

DEAN & DELUCAは、世界中から美味しいものばかりを集めた食のセレクトショップ。ジョエル・ディーンとジョルジオ・デルーカによって1977年 NY

マンハッタンのソーホーにオープンしたのが始まりです。

「みるたのしみ、つくるたのしみ、食するよろこび」を皆様のもとに。食の美しさがもたらす豊かでよろこび溢れる美味しさをお届けします。

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