自然があなたをキレイにする「Maison de i-bee（メゾンドアイビー）」西オーストラリア産ジャラハニーの養蜂家 David Lindsay-Rae氏の来日が決定！

2024年5月15日

Lindsay-Rae氏の来日が決定！

Maison de i-beeが贈る、希少なジャラハニーとその魅力を一挙ご紹介。

養蜂家David Lindsay-Rae氏

養蜂家のDavid Lindsay-Rae氏が株式会社ZUKA（本社:岐阜県岐阜市、代取締役:寺倉修）が展開するブランド、Maison de i-bee（メゾン

ドアイビー）が取り扱う西オーストラリア産ジャラハニーの為に来日。Maison de i-bee（メゾンドアイ

ビー）では、2023年12月に2種類の西オーストラリア産ジャラハニーを新発売しました。大変好評を博した為、追加輸入のタイミングで急遽養蜂家のDavid

Lindsay-Rae氏を来日することになりました。新たなジャラハニーについてご紹介いたします。

Maison de i-bee ジャラハニー

ブランドの原点 “自然があなたをキレイにする” Maison de i-bee“のジャラハニー

”Maison de i-bee“はこの希少かつ孤高の蜂蜜 ”ジャラハニー“ からはじまりました。

ジャラハニーは西オーストラリアに自生する二年に一度しか花をつけないユーカリ種ジャラの木から採取されます。この蜂蜜は「ジャラハニー」と呼ばれ、高い抗菌活性力（TA）が特徴です。ジャラハニーの採取にはライセンスが必要であり、その希少性は養蜂家の厳しい生活を反映しています。採取地は夏には気温が50度近くになるほどの過酷な地域であり、人里からも遠く、危険な地域です。

ジャラハニーには、アミノ酸やミネラルを豊富に含む他、プレバイオティクスの働きで腸内環境を整える役割もあります。黒糖を思わせる豊かな甘みとすっきりしたテクスチャーは、そのまま食べてもお料理に加えても美味しく頂けます。さらに低GI値で血糖が上がりにくいヘルシーな蜂蜜としても知られています。

ジャラハニーシングルオリジン

ジャラハニーは樹齢や環境によって味わいが大きく変わります。日本では安定した味を求めることが多く、同じ味わいにする為にブレンドされることもあります。しかしながら、オーストラリアの生産者は「なぜ、その木の個性を楽しまないのか？」と問いかけます。

Maison de

i-beeでは、個々の個性を楽しんでいただけるように、数あるフレーバーの中から厳選した2種類の”シングルオリジン”ジャラハニーを販売しています。

PREMIUMシリーズジャラハニー３０ｇ（CREA贈り物AWARDに選ばれました）

PREMIUM TA46.1 -プレミアム-

プレミアムシリーズは、琥珀色の輝きと口溶けの良さ、芳醇な香りを楽しむことができます。まるで黒糖のような味わいで、優雅さを演出する贅沢なハチミツです。

抗菌活性力はTA46.1で、日本国内でもトップレベルです。【PREMIUMシリーズは、以下のサイズで販売しています】

30g 2,750円

140g 7,920円

340g 16,590円

NOIRシリーズジャラハニー３０ｇ

NOIR TA45.4 -ノアール-

ノアールシリーズは、オリエンタルな香りを持ち、より個性的なハチミツです。特に、ファーストアタックと余韻の違いに特徴があります。最後に残るコニャックのような味わいは、蜂蜜の域を超えています。

【NOIRシリーズは、以下のサイズで販売しています】

30g 2,750円

140g 7,920円

340g 16,590円

JARRAH BONBONs（白：ジャラハニーキャンディ黒：紅茶＆ジャラハニーキャンディ）

JARRAH BONBONs（ジャラボンボンズ）ジャラハニーキャンディ

ジャラハニーキャンディが缶入りとなりリニューアルしました。西オーストラリア産のジャラハニーを使用したキャンディで、喉のケアにもおすすめです。さっぱりとしたジャラハニーキャンディとコクのある紅茶＆ジャラハニーキャンディの2種類を販売しています。どちらのキャンディもご家族皆様でお楽しみいただけますし、ご友人への贈り物としてもおすすめです。

【JARRAH BONBONsは以下の価格で販売しています】

白缶：ジャラハニーキャンディ 950円

黒缶：紅茶＆ジャラハニーキャンディ 950円＊George Steuart Tea（ジョージスチュアートティ）のKANDYを使用しています。