“もちふわ”食感！いちごの甘酸っぱさが広がる新商品が期間限定で登場！

2024年3月4日

創業137年の和菓子店「高山堂」が春のいちごフェアを開催します。

株式会社高山堂（本社：兵庫県西宮市、代表取締役社長：竹本洋平）は、3/6～春のいちごフェアとして、新商品の『ふんわりいちごクリームみかさ』や、毎年人気を博している『さくらももいちご大福』を随時販売開始いたします。取り扱いは、高山堂

西宮本店（兵庫県西宮市門前町1-14）をはじめ、高山堂

各店（阪急西宮北口駅店・武庫之荘店・箕面店・新大阪店・ららぽーと門真店）ですが、いずれも数量限定のためなくなり次第終了となります。

◆"もちふわ"食感の中にとろんとした甘酸っぱいいちごクリーム！

和菓子屋ならではの技術を応用しふんわりと焼き上げたみかさ（どら焼き）生地で、つぶつぶいちごや果汁を入れた甘酸っぱいクリームと、薄くのばした求肥（ぎゅうひ）シートをはさんで仕上げました。

まるでパンケーキのようなふんわり生地と、もっちりした求肥シート、それに軽い食感のいちごクリームは相性抜群です！クリームは甘すぎずいちご本来のさわやかな酸味を感じられる味に仕上げていますので、ペロリと食べられてしまう美味しさです。

お子様から大人の方まで、ぜひ皆様でお楽しみください。

○商品概要

商品名：ふんわりいちごクリームみかさ

内容量：1個

製造者：株式会社高山堂

販売価格：税込303円（本体価格 280円）

消費期限：製造より2日

販売期間：3/6（水）～3/16（土）

取扱店舗：高山堂各店（西宮本店・阪急西宮北口駅店・武庫之荘店・箕面店・新大阪店・ららぽーと門真店）

※数量限定につき、なくなり次第早期終了となる場合がございます。何卒ご容赦ください。

◆大きな大きな"さくらももいちご"がドーンっと1粒！

滋賀県産餅米の半搗き餅で、北海道十勝小豆粒あんと白こしあんを二重に包んで仕上げた大福に、大きな"さくらももいちご"を贅沢に1粒のせた特別な大福です。さくらももいちごは徳島県の一部地域でのみ栽培されている特別ないちごで、プレミアムかつ希少な品種として知られています。

◆さくらももいちごを支える特別な大福

商品開発をする際に職人が一番悩んだのは、贅沢なさくらももいちごの美味しさを最大限引き出す大福を目指したことです。通常の大福だとお餅のやわらかさが美味しさにつながりますが、今回は大きくて甘みと酸味のバランスが良く、かつ香りも華やかないちごに合わすため、あえて餅米の粒を残して半搗きにしたお餅を使いました。そうすることで、いちごのジューシーさを感じる際にお米の香りと食感が全体のバランスを取ってくれて、味が単調にならないからです。さらに、その半搗き餅の中には粒あんと白こしあんを二重に包みました。これも大きな大福を食べる際の味と食感に変化をつけるため、職人が試行錯誤して導き出した黄金比率です。

贅沢で希少なさくらももいちごと、こだわり抜いた特別な大福の、今しか味わえない美味しさをぜひお試しください！

○商品概要

商品名：さくらももいちご大福

内容量：1個

製造者：株式会社高山堂

販売価格：税込454円（本体価格 420円）

消費期限：製造より2日

販売期間：3/22（金）～3/31（日）

取扱店舗：高山堂各店（西宮本店・阪急西宮北口駅店・武庫之荘店・箕面店・新大阪店・ららぽーと門真店）

※数量限定につき、なくなり次第早期終了となる場合がございます。何卒ご容赦ください。

和菓子想い。高山堂について