発酵食品「あまざけ」×スーパーフード「米ぬか」の「お米まるごとあまざけ」を新発売！

2024年3月5日

報道関係各位

2024年 3月5日

中埜酒造株式会社

お米の栄養を余すことなく摂取できる「お米まるごとあまざけ」を新発売！

中埜酒造株式会社（本社：愛知県半田市、代表取締役社長：中埜昌美）は、米ぬかパウダーを使用した、國盛

お米まるごとあまざけを全国のスーパーや中埜酒造・オンラインショップ、國盛酒の文化館にて発売致します。

「発酵食品×スーパーフード」！お米まるごとあまざけとは…？

「お米まるごとあまざけ」は、発酵健康飲料であるあまざけに、玄米を精米する際に取れる栄養成分豊富な米ぬかを加えることで、お米の栄養素を余すことなく摂取することができる商品です。

原料に使用されている米ぬかパウダーは、栄養価が高いながらも食用とされず廃棄されてきた米ぬかを技術革新によって食用を可能にしたアップサイクル食品なので、SDGsの達成に貢献するとともに、甘酒の製造過程で廃棄される米ぬかを再利用出来るため、環境にも優しくなっています。

アルコール分を含んでいないので、お子様からご年配の方までどなたでも美味しくお飲みいただけます。

お米まるごとあまざけの特長

・コンセプトは「発酵食品×スーパーフードのお米まるごと健康飲料」

発酵健康飲料である甘酒に、栄養成分豊富なスーパーフード「米ぬか」を加えました。米ぬかには栄養素が豊富に含まれており、パウダー状にして甘酒に加えることで、お米に栄養素を余すことなく摂取できます。

・アップサイクル食品である「米ぬかパウダー」を配合

米ぬかは、玄米を精米する際に取れる部分であり、栄養素が豊富に含まれているにも関わらず、土壌由来の細菌の付着、残留農薬、急速な品質劣化等の課題があるため、廃棄されていました。お米まるごとあまざけに使用する米ぬかパウダーは、これらの課題を技術革新により解決し、食用としておいしく、安心して使用できるようになりました。

・飲みやすい味わいへのこだわり

米由来の優しい甘みのなかに、米ぬかの香ばしい味が楽しめます。滑らかな口当たりで、飲みやすい味わいにもこだわりました。美容や健康を気にする方、いつもと違う甘酒を楽しみたい方におすすめです。