庭のあるレストランNokiより「Noki NoMi」がニューリリース。地元出身オーナーが込める想い、誕生秘話。

2024年10月4日

ブラウザで見る

株式会社ライツデザインプレスリリース：2024年10月04日報道関係者各位庭のあるレストランNokiより「Noki

NoMi」がニューリリース。地元出身オーナーが込める想い、誕生秘話。 Nokiの庭を持ち帰る、自家製レモンケーキ。2024年10月5日から予約解禁。

庭のあるレストレランNoki（運営：株式会社GARDENART、所在地：三重県いなべ市）は、新商品「Noki

Nomi」を2024年10月12日(土)より販売いたします。コンセプトはNokiの庭になる実。移りゆくNokiの庭の景色を、ご自宅やお贈り先でも楽しんでいただける、季節の果物を使った自家製ケーキの詰め合わせです。土日のみの数量限定、予約制販売です。（

Instagram

[]

）

レモンケーキ6個入り、2,800円（税込）

「Nokiの庭になる実」をコンセプトにした自家製レモンケーキ。北海道産バターを使った生地に、酸味のあるサワークリームを織り込み、オーブンで時間をかけてふんわり、しっとり焼き上げました。今後、季節ごとに果物を使ったケーキも展開予定。移り変わるNokiの庭を、自宅や贈り先でお楽しみください。

誕生の背景・週末の待ち組数は30組超。入店を断念されるお客様に向けてお届けしたい。・地域の手土産の選択肢を増やしたい。地元出身オーナーの地域への想い。

・造園生まれのレストラン。庭を眺める楽しみを一人でも多くの方へ。週末の待ち組数は30組超。入店できなくてもNokiを楽しんでいただくために。

2022年のオープンから数えると延べ3万人の来客数と、県内外から多くのお客様にお越しいただいています。嬉しさの反面、週末多い時は待ち組数が30組近くなり、入店を断念されるお客様の姿を見て心を痛めてきました。足を運んでくださったお客様が手ぶらで帰ることなく、少しでもNokiを楽しんでいただけるよう、当店の庭をお持ち帰りいただくことをコンセプトにレモンケーキを開発いたしました。

いなべの暮らしに密着。“ちょうどいい手土産”の新定番。

いなべの町に、ギフトシーンで使える店をもっと増やしたい。地域に長く暮らす市民として感じていた、“ちょうどいい手土産”の選択肢を増やすため、箱詰め菓子をご用意いたしました。受け取った時の喜び、口にした時の喜びを感じていただけるよう、レモンケーキは料理家中辻健太、パッケージデザインは株式会社ライツデザインと協働で作り上げています。

中辻健太(なかつじけんた)

イタリア・ピエモンテ州で本格的なイタリア料理を学び、シチリア州の2つ星レストランで修行。帰国後、東京・青山で料理学校の講師を経て名古屋、東京で料理教室を開催。日本テレビ「キューピー3分クッキング」をはじめ、メディア、雑誌などに出演。現在は名古屋でイタリア料理教室「IL

FIOR FIORE」を始め、東海エリアを拠点に料理家として活躍。（

https://il-fiorfiore.com/）庭屋生まれのレストラン。庭を眺める楽しみを一人でも多くの方へ。

運営会社GARDENARTは造園業を生業に、住宅から施設まで幅広く庭のある風景を作り出してきました。造園職人である父の元に生まれ、庭を身近に感じる環境で過ごしてきたのがNokiの店主伊藤智です。「30歳を歳を過ぎ、庭の魅力に改めて気付かされました。子ども時代、いま、これからの50代、60代。歳によって庭の感じ方、景色の見え方は変わっていく。そしてその奥深さは料理も同じ。同じものを眺め、食べていても、感じ方はお客様ひとりひとりによって全く違うから、庭を眺めながら食事を楽しむという、このお店らしさに焦点を当て続けていきたい。」日本の四季を感じられるレストランとして、店内で過ごす時間だけでなく、持ち帰りの品々までNokiの庭を落とし込みます。