おふろcafe utataneに「Nordic Cafe ＆ Dining matka」がオープンオーロラなど北欧の風景から着想を得た、食の旅行体験を提供します

2024年3月28日

Dining matka」がオープンオーロラなど北欧の風景から着想を得た、食の旅行体験を提供しますフィンランド人パン職人が作る手作りシナモンロールも提供。

北欧の温浴文化であるサウナ体験と合わせて、ぜひutataneでの滞在をお楽しみください。株式会社温泉道場（埼玉県比企郡ときがわ町、代表取締役

山崎寿樹）が運営する温浴施設おふろcafe utatane（埼玉県さいたま市、以下

utatane）では、は、館内のカフェとして2024年4月4日（木）に「Nordic Cafe ＆ Dining matka（ノルディックカフェアンド

ダイニングマトカ）」をオープンします。

■北欧の旅から着想を得たカフェメニュー

メニュー企画は、フィンランド政府観光局公認フィンランドサウナアンバサダーの新谷竹朗。森と湖に囲まれた自然豊かな北欧を旅した際に体験した料理を、おふろcafe

風にアレンジしました。北欧のシンボルである「オーロラ」やサウナ文化などから着想を得た創作スイーツやドリンク類もご用意。

鎌倉で「ライ麦ハウスベーカリー」を営むフィンランド人パン職人ラッパライネン・アキさんによる手作りシナモンロールを頬張れば、本場フィンランドを旅している気分を味わえます。

北欧の温浴文化であるサウナ体験と合わせて、ぜひutataneでの滞在をお楽しみください。

ラッパライネンさんのシナモンロール

■食卓を彩るフィンランドのテーブルウェア

世界中で100年以上愛される、デザインと機能性を兼ね備えたフィンランドのテーブルウェア。北欧工芸の伝統を継承しつつ鮮やかなデザインが目を惹くArabia（アラビア）、モダンな雰囲気で手に馴染むiittala（イッタラ）の食器が、食卓を華やかな雰囲気に演出します。

■こだわりの食材

・ノルウェーでのびのびと育ったサーモンを、一度も冷凍されない状態で飛行機で日本へ運んで提供します。上質な脂のジューシーさと、口の中に広がる甘味が特徴です。

・北海道で50年の歴史を誇る「王子サーモン」のスモークサーモン。一昼夜にかけて低温でじっくり燻製を行うことにより、スモーキーな香りと凝縮された旨味を引き出します

スモークサーモングラタン

・さいたま市の若手農家とシェフが協力して年間約70種類のヨーロッパ野菜を栽培する「さいたまヨーロッパ野菜研究会」の旬のお野菜をメニューに使用しています。

ヨーロッパ野菜のペペロンチーノ

・埼玉県上里町の角谷養鶏場が栄養たっぷりの餌で育てた鶏の卵は、箸でつまめるほどしっかりとした卵黄。ミネラル・タンパク質が豊富な、濃厚な味わいが魅力です。

ふわとろオムライスデミグラスソース

オーロラパフェ／サウナパフェ

カフェ営業開始：2024年4月4日(木)～

カフェ営業時間：11:00～23:00（ラストオーダー 22:00）

※2024年4月1日（月）～3日（水）の3日間、リニューアル準備に伴いカフェ営業を休止させていただきます。上記期間中はケータリングメニューを販売とさせていただきます。数に限りがありますので、あらかじめご了承ください

<おふろcafe utataneについて>

北欧・フィンランドをコンセプトにした温浴施設。オーロラのあるラウンジやフィンランドのサウナ小屋をイメージした蒸気浴室「サウナコタ」、カフェの北欧メニュー、フィンランドのテキスタイルブランド「カウニステ」とコラボした館内着などで、まるで家に友達を招いたかのように、ゆったり・だらだらくつろぎながらお過ごしいただけます。

https://ofurocafe-utatane.com/

＜メディア向け試食会のご案内＞

メディア・関係者を対象とした、施設案内とメニュー試食会を開催いたします。

日時：2024年4月10日（水） 14:00～15:00

場所：おふろcafe utatane

埼玉県さいたま市北区大成町4丁目179-3

スケジュール：

13:30 受付開始

14:00 施設のご案内

14:15 レストランのご案内・試食会

15:00 終了（ご希望の方は引き続き、入浴・施設利用いただけます）

参加方法：