沖縄・奄美のきびオリゴ」が贈る、おいしい腸活体験～いい肉の日から1ヶ月間限定　“お肉”で腸活する贅沢を～コク深き味わいと健康が融合したクリスマスシーズン限定メニュー！

2024年11月26日

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ウェルネオシュガー株式会社プレスリリース：2024年11月26日報道関係者各位

11月29日から始まる美食革命！期間限定でレストランとコラボレーション｜「沖縄・奄美のきびオリゴ」が贈る、おいしい腸活体験～いい肉の日から1ヶ月間限定

“お肉”で腸活する贅沢を～

コク深き味わいと健康が融合したクリスマスシーズン限定メニュー！2024年11月29日（金）～12月28日（土）東京23区内の全6店舗にて提供

ウェルネオシュガー株式会社（本社：東京都中央区、代表取締役社長：山本貢司）は、腸内環境・便通改善に効果のある機能性表示食品「沖縄・奄美のきびオリゴ」をリニューアルし、今年11月より、手軽においしく腸活をはじめることができる「“お肉”で腸活」を推進する取り組みをスタートしました。

本取り組みの一環として、2024年11月29日（金）より1ヶ月間限定で、株式会社DDグループが運営する「kawara

CAFE＆DINING」と、西洋ワイン×肉料理が楽しめる「ベルサイユの豚」とのコラボレーションを実施いたします。東京都23区内の各3店舗（合計6店舗）にて、「沖縄・奄美のきびオリゴ」を使った“お肉”で腸活コラボレーションメニューを展開。

クリスマスシーズンにぴったりな華やかなメニューや、甘さとコクのバランスが絶妙なメニューなど各ブランド3品、全6品の絶品メニューをお届けいたします。1ヶ月間限定の特別なコラボレーションメニューを、ぜひお楽しみください。

■ 「いい肉の日」から始まる “お肉”で腸活レストランコラボレーション概要期間：2024年11月29日（金）～12月28日（土）場所：「kawara

CAFE＆DINING」3店舗（銀座店、新宿東口店、錦糸町店）：「ベルサイユの豚」3店舗（西新宿、錦糸町、九段下）内容

：各ブランド3品、計6品の特別お肉メニュー提供時間：17:00～（ディナータイムのみ） ※営業日、営業時間は店舗により異なります。■ “お肉”で腸活

コラボレーションメニュー「kawara CAFE＆DINING」・ベリーときびオリゴジュレのローストビーフカルパッチョ

・3種MEETのエッグアヒージョ＆きびオリゴのこんがりバケット・希少部位カイノミのグリル～きびオリゴバターソースで～「ベルサイユの豚」

・黒酢とW腸活！豚バラと長芋の酢豚きびオリゴ特製ソース・スパイス香るタンドリーチキンカ・ラ・ダ喜ぶきびオリゴヨーグルトベリーソース

・美肌コラーゲンたっぷり豚軟骨の春巻き琥珀色のきびオリゴ琉球チリソース■ 「沖縄・奄美のきびオリゴ」の特徴

・国産さとうきび100%使用のフラクトオリゴ糖シロップ・腸内環境改善機能を持つ機能性表示食品・上白糖比30%カロリーカットでヘルシーなお肉料理に

・コクのある甘さでお肉の味を引き立てる

「自然素材」「おいしさ」「健康」を兼ね備えた特別な“お肉”で腸活体験を、ぜひこの機会にお楽しみください。ウェルネオシュガー株式会社は、「いい肉の日」を起点に、お客様の健康的な食生活をサポートする商品開発と、魅力的な体験の提供に努めてまいります。

コラボレーションメニューkawara CAFE&DININGkawara CAFE&DININGは、「和」をトータルコンセプトとした Japanese

modern

CAFE&DINING。ランチは定食、夜はお酒が飲める和カフェです。スイーツやドリンクも種類が豊富。壁に大きく描かれたウォールアートは店舗毎に異なるデザインで、ソファやインテリアにもこだわったデザイナーズ空間です。

※以下のメニューはすべてディナータイムのみのご提供となります。

ベリーときびオリゴジュレのローストビーフカルパッチョ／1,280円（税込）きびオリゴのほんのりした甘さを活かしたジュレ

で、ローストビーフをカルパッチョに仕立てました。ベリーの酸味も加わり見た目以上にさっぱりと爽やかにお召し上がりいただけます。＜腸活のポイント＞

腸を刺激するなど腸内の潤滑油として働くオレイン酸が豊富なオリーブオイルを使ったカルパッチョ。ベリーは水溶性と不溶性の食物繊維をバランス良く含み、便通・腸内環境の改善が期待できます。きびオリゴのジュレが加わることで、さらに腸内環境を整える効果が期待できます。

3種MEETのエッグアヒージョ＆きびオリゴのこんがりバケット／1,580円（税込）チキン・ソーセージ・ベーコンと

食べ応えのある3種のお肉と、ニンニクの香りが食欲をそそるアヒージョ。バゲットには、きびオリゴをお好みの分量を掛けてお召し上がりください。＜腸活のポイント＞

卵は腸粘膜や腸免疫の材料にもなる良質なたんぱく質を多く含みます。ローズマリーは消化を促し、ニンニクは、腸内で善玉菌を育てるとされる成分（アリシン）を含んでいます。きびオリゴを塗ったバケットと一緒にいただくことで、腸内環境の改善をサポートします。

希少部位カイノミのグリル～きびオリゴバターソースで～／2,180円（税込）

赤身と脂身のバランスが良くとろけるような食感が特徴の牛肉の中でも希少な部位・カイノミをステーキに。きびオリゴの甘みとバターの香りがお肉の旨みをより引き出しています。

＜腸活のポイント＞

カイノミは腸のぜん動運動を促進したり排便をスムーズにしたりするオレイン酸が豊富。添えられたポテトは、便のかさを増やして腸を刺激する働きがあります。フラクトオリゴ糖を含むきびオリゴと、乳酸菌が豊富に含まれているバターのソースは腸に嬉しい仕上がりに。

＜kawara CAFE＆DINING 統括料理長のコメント＞

当店はその空間に一緒にいらっしゃる方とお食事と会話を楽しんでいただきたいという思いがありますので、今回のメニューの主役でもある「きびオリゴ」について会話しながらお召し上がりいただき、楽しんでいただけたら嬉しいです。

ローストビーフのカルパッチョはベリーのソースとジュレに「きびオリゴ」を使用しています。ベリーの酸味ときびオリゴジュレの甘味と、ローストビーフの旨味を是非同時に楽しんでみて下さい。アヒージョはご自身でお好みの量のきびオリゴを、焼き上げたバゲットにかけることで“甘じょっぱい”味わいになるアヒージョに仕上げています。カイノミのステーキはダイレクトな肉の旨味が楽しめるカイノミと、ハニーバターソースをイメージしたきびオリゴバターソースのコクの深い甘味の相性を、存分に楽しんでいただきたいです。

ベルサイユの豚

西洋ワイン×肉料理が楽しめるカジュアルワインバル。48時間熟成させた豚ロースや特選和牛など、自慢の肉料理の数々と、ワインバルならではの多種多彩なワインとの組み合わせをお楽しみください。

※以下のメニューはすべてディナータイムのみのご提供となります。

黒酢とW腸活！豚バラと長芋の酢豚きびオリゴ特製ソース／1,480円（税込）

きびオリゴのまろやかな甘みと、黒酢の独特の風味の酸っぱさがほかには無いクセになる味わいを生み出す酢豚。

柔らかくてジューシーな豚肉とシャキシャキした長芋との食感の相性も◎。＜腸活のポイント＞

酢豚に用いる野菜としては珍しい長芋。長芋には食物繊維がバランスよく含まれているため、腸の中で善玉菌のエサとなり善玉菌が増えるのを助け、腸内環境を整える働きもあります。ソースに使用されている黒酢には、胃酸の分泌を促し胃腸を刺激して腸のぜん動運動を活発にしたり、善玉菌を増やしたりする働きがあり、きびオリゴとの相乗効果が期待できます。

スパイス香るタンドリーチキンカ・ラ・ダ喜ぶきびオリゴヨーグルトベリーソース／1,380円（税込）

鶏もも肉を、数種のスパイスを配合したソースに一晩漬けこみ、オーブンでじっくり焼き上げました。その辛さにヨーグルトベリーソースが甘さと酸っぱさのアクセントを加える一品。

＜腸活のポイント＞

整腸作用のあるカレー粉やナツメグ、オリゴ糖を含んだにんにくなどに漬け込んだタンドリーチキンです。ソースには、フラクトオリゴ糖が含まれるきびオリゴの他に、プロバイオティクスを含む発酵食品であるヨーグルトに加え、ミックスベリーにも善玉菌のエサとなる食物繊維が多く含まれ、腸の活性化に繋がります。

美肌コラーゲンたっぷり豚軟骨の春巻き琥珀色のきびオリゴ琉球チリソース／880円（税込）

軟骨のコリコリと皮のパリパリ。2種類の食感が楽しい春巻き。豚の旨みが凝縮した餡には、チリソースのほか、パクチーやライム、ミントなどの味変

アイテムもよく合います。＜腸活のポイント＞

春巻きを揚げている油には腸のぜん動運動を促す働きがあります。スイートチリソースにはきびオリゴを使用している他に、デンプンを分解するジアスターゼや、脂肪を分解するリパーゼなどの消化酵素が豊富に含み消化をスムーズにする大根おろしを使用。ひと皿で腸活の効果が期待できます。

＜ベルサイユの豚上級料理長のコメント＞3メニューとも、「きびオリゴ」

と、「ベルサイユの豚」が自信を持ってお届けしている「肉料理」を合わせることによって生み出される「味の相乗効果」をテーマにメニュー開発をしました。

豚バラ肉と長芋の酢豚は、タレに「きびオリゴ」を使っているほか、酢豚に使うには珍しい野菜ですが、食物繊維が豊富に含まれている長芋を使うなどの工夫をしています。タンドリーチキンは、発酵食品であるヨーグルトと果物の中でも酵素と食物繊維が豊富なベリーを使うことで「腸活」に繋げており、可愛らしい色合いもポイントです。豚軟骨の春巻きは、「きびオリゴ」の故郷である沖縄を表現した一品を作りたいと思い「軟骨ソーキ」からイメージを膨らませて開発しました。豚の軟骨は、良質なタンパク質も含む優れた栄養のある食べ物で活性酸素の発生や酸化力を抑え、免疫力も高めてくれます。

コラボレーション店舗情報kawara CAFE&DINING 銀座店所在地：東京都中央区銀座西3-1 銀座インズ1内 2F営業時間：ランチ

全日11:30～16:00（L.O 16:00）／カフェ全日 16:00～17:00ディナー月～木・土・日・祝 17:00～22:30（お食事L.O

21:30、お飲み物L.O 22:00）金・祝前日 17:00～23:00（お食事L.O 22:00、お飲み物L.O 22:30）

TEL：03-3564-2531URL：

https://www.dd-holdings.jp/shops/kawaracafedining/ginzakawara CAFE&DINING

新宿東口店所在地：東京都新宿区新宿3-23-12 パンドラビル 8F営業時間：ランチ月～金・祝前日 12:00～17:00（L.O 17:00）／土・日・祝日

11:30～17:00（L.O 17:00）カフェ全日 15:00～17:00ディナー月～火・祝日 17:00～22:30（お食事L.O

21:30、お飲み物L.O 22:00）水～土・祝前日 17:00～23:00（お食事L.O 22:00、お飲み物L.O 22:30）日 17:00～22:00

（お食事L.O 21:00、お飲み物L.O 21:30）TEL：03-3355-3180URL：

https://www.dd-holdings.jp/shops/kawaracafedining/shinjukuhigashiguchikawara

CAFE&DINING 錦糸町店所在地：東京都墨田区江東橋3-14-5 錦糸町テルミナ 5F営業時間：ランチ全日11:00～17:00（L.O 17:00）

ディナー全日17:00～22:00（お食事L.O 21:00、お飲み物L.O 21:30）TEL：03-6659-3736URL：

https://www.dd-holdings.jp/shops/kawaracafedining/kinshichoベルサイユの豚西新宿

所在地：東京都新宿区西新宿6-5-1 アイランドタワーB1F営業時間：ランチ月～金 11:30～14:30（L.O 14:00）／土・日・祝

11:30～15:00 （L.O 14:30）ディナー月火・土日祝 17:00～22:00（お食事L.O 21:00、お飲み物L.O 21:30）水・木・金

17:00～22:30（お食事L.O 21:30、お飲み物L.O 22:00）TEL：03-5909-2290URL:

https://www.dd-holdings.jp/shops/berubuta/nishishinjyukuベルサイユの豚錦糸町

所在地：東京都墨田区江東橋3-13-6 ヒューリック錦糸町駅前ビル5F営業時間：ディナー月・火・日 17:00～22:00（L.O 21:00）水・木・金・土

17:00～23:00（L.O 22:00）TEL：03-5624-0320URL：

https://www.dd-holdings.jp/shops/berubuta/kinshichoベルサイユの豚九段下

所在地：東京都千代田区九段北1-2-7 フローレンス九段1～3F営業時間：ランチ月～金 11:30～14:00 （L.O 13:30）ディナー月～金

17:00～22:00（お食事L.O 21:00、お飲み物L.O 21:30）土 15:00～22:00 （お食事L.O 21:00、お飲み物L.O

21:30）TEL：03-3556-4220URL：

https://www.dd-holdings.jp/shops/berubuta/kudanshita沖縄・奄美のきびオリゴ

「“お肉”で腸活」プロジェクト概要

日々の健康維持としてトレンドとなっている「腸活」。腸活に興味がある方、実際に腸活に取り組んでいる方も多いのではないでしょうか。一方で、腸活に興味はあっても、毎日の食事に発酵食品をこまめに取り入れるのは面倒だったり、味に飽きてしまうことも。「沖縄・奄美のきびオリゴ」は、手軽でおいしい新たな腸活手法として「“お肉”で腸活」を提案します。ご家庭の食卓に上がることの多いお肉料理に「沖縄・奄美のきびオリゴ」を加えるだけ。フラクトオリゴ糖が消化されずに大腸まで届く特性を活かしつつ、料理のおいしさを引き立てるまろやかな甘みとコクもプラスされることで、手軽でおいしく日々の腸活に取り組むことができます。

●プロジェクト監修