「薫るトリュフ」シリーズで高付加価値を演出！おすすめアレンジメニューをご紹介
ケンコーマヨネーズ株式会社（東京本社：東京都杉並区、代表取締役社長：島本
国一）は、芳醇なトリュフの薫りで手軽にメニューに高付加価値を付けられる「薫るトリュフ」シリーズの商品を使った外食・中食・パン業態向けのレシピ14品をまとめたページを開設し、当社商品サイトに本日公開しました。
高級食材としても知られているトリュフ。日本では近年、ピザやハンバーグをはじめとした外食メニューのほか、調味料、総菜、スナックでの使用も増えており「トリュフ」のリッチなテイストが浸透してきています。
そんな贅沢な香りを手軽に様々な料理にお使いいただける「薫るトリュフ」シリーズとして2種類、ノンオイルドレッシング『ノンオイル
薫るトリュフ～コク旨しょうゆ仕立て～』と『薫るトリュフのマヨソース』を使用した、秋冬の華やかなイベントにも活躍する、高付加価値のアレンジメニューをご紹介します。様々なシーンでご活用ください。
おすすめ秋冬アレンジメニュー特集ページはこちら▼
https://www.kenkomayo.com/pro/pg/1r-truffle/
* 「薫るトリュフ」シリーズ ご紹介
ノンオイル 薫るトリュフ ～コク旨しょうゆ仕立て～
しょうゆベースで和洋問わずさまざまな料理によく合う万能調味料です。
適度なとろみがあるため、たれやソースとしてもおすすめ。「トリュフ」のリッチな薫りを手軽に楽しめます。
賞味期間：製造日+180日（1L、200ml）
製造日＋150日（15ml）
荷姿 ：１L×9、200ml×20、15ml×20×20
薫るトリュフのマヨソース
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トリュフ入りきのこペーストと、希少価値の高い白トリュフオイルを使用。芳醇な薫りがメニューをグレードアップさせます。さらにトリュフと相性の良いマッシュルームを加え、旨味をプラスしました。
賞味期間：製造日+90日
荷姿 ：300g×20
* 秋から年末のパーティーメニューにも最適！相性抜群ローストビーフメニュー
ローストビーフ丼 和風トリュフソース（ノンオイル 薫るトリュフ ～コク旨しょうゆ仕立て～使用）
たっぷり盛られたローストビーフをさらに贅沢な味わいに仕上げるソースが味の決め手！
ローストビーフSALAD～薫るトリュフのソース～（ノンオイル 薫るトリュフ ～コク旨しょうゆ仕立て～使用）
ローストビーフをたっぷりと楽しめるサラダ。トリュフが薫るリッチなソースが相性抜群です。
薫るトリュフのローストビーフサンド（薫るトリュフのマヨソース使用）
トリュフオイルの薫りとリッチな味わいがローストビーフの旨味と絡み、贅沢感を醸し出します。
* 旬食材「きのこ」を取り入れて薫り高く味わう
ローストチキン トリュフ薫るきのこソテーがけ（ノンオイル 薫るトリュフ ～コク旨しょうゆ仕立て～使用）
トリュフ薫るソースで味付けをしたきのこソテーがローストチキンとの相性抜群です。
きのこづくしのクロワッサンサンド（薫るトリュフのマヨソース使用）
４種のきのこミックスにトリュフが薫るマヨソースを合わせて、きのこの風味豊かなサンドに仕上げました。
トリュフ薫るきのこクリームパスタ（ノンオイル 薫るトリュフ ～コク旨しょうゆ仕立て～使用）
きのこやベーコンの旨味たっぷりのクリームパスタと、トリュフの薫りが相性抜群です。
* いつもの定番人気メニューを高付加価値メニューに
じゃがいもと卵のサラダ トリュフ風味（ノンオイル 薫るトリュフ ～コク旨しょうゆ仕立て～使用）
ヨーロッパ産トリュフのパウダーを使用した華やかな風味が素材に絡み、こだわりの一品に。
フライドポテト トリュフ風味マヨソース（薫るトリュフのマヨソース使用）
シンプルなフライドポテトもトリュフ風味のマヨソースをかけて、リッチな仕上がりに。
こちらでご紹介した商品は当社商品サイトにて購入可能です！これからの季節にぜひお試しください。
・ノンオイル 薫るトリュフ ～コク旨しょうゆ仕立て～
https://www.kenkomayo.com/pro/pages/feature1_truffledr.aspx
・薫るトリュフのマヨソース
https://www.kenkomayo.com/pro/pages/feature1_trufflemayo.aspx