創業360年の山梨の酒造「笹一酒造」、春の蔵開き「ささいちの日」特別出店シェフ発表！山梨を代表するトップシェフとのコラボレーション！「ささいちの日」 3月30日(土) 、 3月31日(日)開催！

2024年3月27日

3月30日(土) 、 3月31日(日)開催！麗らかな春空の下、笹一酒造の日本酒と日本ワインを、山梨を代表する料理とペアリングできる特別な２日間。

創業360年以上の歴史を持ち“山梨酒街道”の入り口に位置する老舗酒造、笹一酒造株式会社(本社：山梨大月市、代表取締役：天野

怜、以下「笹一酒造」)は2024年3月30日(土) 、

3月31日(日)の2日間、山梨県大月市の酒蔵「笹一酒造」にて、できたての日本酒と日本ワインを味わえる世界で唯一のイベント、「ささいちの日」を開催し、山梨を代表する4つのレストランが特別に出店し、両日限定で笹一酒造が醸造する日本酒と日本ワインにペアリングする料理を提供します。

ささいちの日2024シェフ

ささいちの日2024

山梨の地で日本酒と日本ワインを唯一醸造している日本酒蔵の笹一酒造の蔵開き「ささいちの日」では、この時期だけの限定の日本酒と日本ワインが楽しめます。山梨県産の酒米と富士・御坂の伏流水で醸したシグネチャーブランド“笹一”シリーズより、春の限定日本酒「笹一

春純米吟醸うすにごり」と、笹一酒造のワインブランド“OLIFANT”より、2023年国際的コンクールで金賞を受賞した「OLIFANT甲州瓶内二次発酵スパークリング」、「OLIFANTマスカット・ベーリーA

ロゼ樽発酵」をはじめ、笹一酒造が醸造する日本酒や日本ワイン全14種類の中からお選びいただけます。また、大人気の「にごりわいん」シリーズより春の限定酒「にごりわいん

いちご」も、ささいちの日でご試飲いただけます。

ささいちの日は、山梨を代表するレストランが両日限定で特別出店し、世界的な日本酒コンクールでプラチナ賞を受賞したラグジュアリーブランド「旦」とコラボレーションを行い、特別なペアリングが愉しめます。さらに、お祭り当日の3月30日(土)

、 3月31日(日)の2日間、FM

FUJIが出張収録されたり、トークイベントが行われる等、様々なイベントを予定しております。ぜひ山梨を代表する酒蔵、笹一酒造の春の蔵開きをお愉しみください。

* 世界的日本酒コンクールでプラチナ賞授賞「旦」×山梨トップシェフによるペアリング体験

一流のシェフたちが山梨県内のレストランから集結し、その日限りの特別メニューが提供されるのが「ささいちの日」の醍醐味。今回、FM

FUJIの協力を得て、山梨を代表する4つの有名レストランが特別出店。それらのレストランが提供する料理は、世界的な日本酒コンクールでプラチナ賞を受賞した笹一酒造のラグジュアリーブランドの日本酒「旦」と、この日だけの特別なペアリング体験を実現します。

3月30日(土)、3月31日(日)の2日間にわたり、酒蔵と飲食店のトークショーをはじめとする様々なイベントを予定しております。中華、フレンチ、焼鳥、鉄板料理といったバラエティ豊かな料理とともに、笹一酒造の日本酒やワインの深い魅力を堪能できる特別メニューをお楽しみください。

さらに、山梨の人気スイーツショップ2店も出店が決定。地元で絶大な人気を誇るスイーツが、新酒の風味を一層際立たせます。

また、特別ゲストとして、元FM FUJIアナウンサーで、蔵ガールとしても活躍し、2023年のMiss SAKE

山梨の宍戸美憂さんが司会進行を務めます。宍戸さんの日本酒に対するトークがイベントを盛り上げます。「ささいちの日」は、山梨の食文化と酒を満喫する貴重な機会となっています。皆様のご参加を心よりお待ちしております。

* ささいちの日出店レストラン

■LA MAISON ANCIENNE（ラ・メゾン・アンシェンヌ）

LA MAISON ANCIENNE

一度行ってみたくなる、何度でも帰って来たくなる、「今、最高に美味しい」山梨県山梨市牧丘町の古民家フレンチレストラン。歴史ある建物に木の香り漂う空間は、どこか懐かしく、日本のノスタルジーを感じる穏やかで優しい時間。料理は、シェフ自ら地元農家の畑で新鮮な野菜を選び調理する独創的で美しい一皿。料理と美しい四季折々の風景を楽しめる。

■NIGRAT

NIGRAT

山梨県甲府市にある中華料理レストラン。

NIGRAT（にぐらっと）とは、オーナーシェフの故郷、青森の方言津軽弁で「にっこり」という意味。

NIGRATの料理を召し上がったお客様に「にぐらっと」していただきたいという思いが込められた中華料理レストラン。旬の食材を使った季節感のある中華料理を提供していて、味だけではなく、お客様の健康も考えた「医食同源」の大切さを料理を通じて知ってもらいたいと考えている。

■焼鳥enta

焼鳥enta

都内で6年間修業後、地元甲府で独立。甲斐路軍鶏を使用。部位ごとに素材の美味しさを引き出すための仕込み、串打、焼きの一貫性を大事にしている。塩、タレ、スパイス、薬味などを使いながら、一串がコース料理でいう一品という意識で、備長炭のパワーを最大限活かして焼き上げる

■鉄板焼き中ざわ

鉄板焼き中ざわ

甲府駅南口、信玄公像のすぐ近くに潜む「鉄板焼き」の隠れ家。モダンカジュアルをコンセプトのもと、店舗の中では時間はゆるやかに流れ、心が安らぐひとときを提供している。地下の落ち着きの空間で、シェフの手による絶品の鉄板料理が目の前で繰り広げられる。厳選された地酒とワインとのマリアージュは絶品。

* ささいちの日出店スイーツ

■tubu

tubu

tubuのお菓子はひとくちで幸せを感じていただけるよう、たくさんのこだわりを詰め込んでいる。

幸せなひとときをtubuが届けてくれる。

coco＊coco

幸せな瞬間（とき）のお手伝い。sweetsで笑顔になれる瞬間（とき）を届けてくれる。

* ささいちの日初蔵出し「笹一純米大吟醸甲州夢山水無濾過生原酒」

笹一純米大吟醸無濾過生原酒

■笹一純米大吟醸甲州夢山水無濾過生原酒

「ささいちの日」では、初蔵出しの限定酒「笹一純米大吟醸甲州夢山水無濾過生原酒」を販売致します。

本年も皆さまへ感謝の気持ちを込めて醸造致しました。

「ささいちの日2024」で蔵元直営ショップ「笹一酒遊館」で限定販売の「笹一純米大吟醸

無濾過生原酒」です。山梨県産の酒米、甲州夢山水を蔵から湧き出る富士・御坂水系の深層地下水でじっくりと低温発酵で醸しました。華やかでフルーティな香りとすっきりとした口当たりに米の旨み甘味を感じる純米大吟醸酒です。

今の時期にしか飲めない新酒の生原酒ならではのフレッシュさと、水のミネラルを感じさせるなめらかな余韻を是非愉しみください。しぼりたてすぐの発売ですので、開栓後ゆっくりと変化する味わいの違いもお楽しみいただけます。

* 2024年ささいちの日提供酒

日本酒

(春の限定酒)笹一春純米吟醸うすにごり

笹一特撰純米大吟醸／笹一純米大吟醸甲州夢山水／笹一山廃純米大吟醸甲州夢山水／笹一純米吟醸甲州夢山水

ワイン

OLIFANT 甲州瓶内二次発酵スパークリング／

OLIFANT甲州シュール・リー／OLIFANTマスカット・ベーリーA樽熟成／OLIFANTマスカット・ベーリーAロゼ樽発酵／OLIFANTシャルドネ樽発酵／

にごりわいん

(春の限定酒)にごりわいん・いちご／

にごりわいん・あか／にごりわいん・しろ／にごりわいん・ゆず

* 2023年の様子

昨年の様子

* 当日の会場・笹一酒遊館について

笹一酒遊館外観

笹一酒遊館内観

笹一酒造の敷地内には、蔵元直営ショップ「笹一酒遊館」や直営カフェ「SASAICHI KRAND

CAFE（ササイチクランドカフェ）」があります。ショップでは、ここでしか手に入らない商品の販売や、試飲専用カウンターやギャラリーがあり、笹一の世界観をゆったりと味わえる空間になっています。

* 笹一酒造について

笹一酒造

笹一酒造株式会社は山梨県の酒街道の入り口である大月市に位置し、1661年寛文元年に花田屋として創業致しました。後に花田屋を継承し、初代蔵元となった天野久が、1919年に現在の笹一酒造と改名して統合した三百有余年の歴史を持つ会社です。「笹一」は日本酒の意で使われた「笹」の字と、日本一の富士山の「一」の字で最高の日本酒を醸造したいという思いが込められています。創業時より富士・御坂山地の深層地下水と山梨で栽培されたお米で日本酒を醸し、さらに、日本酒蔵でありながらワインも醸造しています。

御坂山地の日当たりと水捌けの良さを生かした大地でぶどう畑を営み、ワイン造りも70周年を迎えます。この土地の恵みの数々を、旨い酒に変えて地元の人たちにお届けしたい。それが笹一という銘柄が誕生した時からの願いです。フランス発の世界的日本酒コンクール「Kura

Master 2022」にて日本酒ブランド「旦山廃純米吟醸備前雄町」がプラチナ賞を受賞するなど、その日本酒の評価は世界中で高い評価を受けています。

* 協賛

FM FUJI