食生活の満足度が幸せに関係する！値上げ、コロナに負けない現代版「自炊」のすすめ。
『自炊者になるための26週』（株式会社朝日出版社）は全国の書店、オンライン書店などで販売中です。
“ほぼ毎日キッチンに立つ”映画研究者、三浦哲哉氏による26週（半年間）の自炊メソッドを記した本書。
実はいま、”自炊”が見直され、女性だけでなく男性も、料理をする人が増えています。
「外食」はもとより、コンビニなどの「中食」が充実した現代において、なぜ”自炊”がブームなのでしょうか？
* コロナが「外食ありき」の生活を変えた
2022年9月29日～10月1日、国内電通グループ横断プロジェクト「食生活ラボ」が全国15～79歳の男女1,300名を対象に行った「食生活に関する生活者調査」では、
コロナ禍の影響で、約7割の人が「外食にお金を使わなくなった」と回答しています。
引用：電通ウェブサイト「電通、『食生活に関する生活者調査』を実施
https://www.dentsu.co.jp/news/release/2023/0209-010582.html
* 「自炊」の追い風となった物価高
原材料価格の高止まりや円安などの影響で、消費者物価指数の高水準が続いたことも、「自炊」の理由になっています。
2023年3月20日～22日、積水ハウス株式会社が全国20～60代の男女540名を対象に行った「物価上昇による暮らしの調査(2023年)」では、
「物価上昇により節約した項目」で外食がトップになったほか、「自宅での食事は外食より節約になるか」という質問に対して「なる」の回答が7割を超えました。
引用：【積水ハウスの「幸せ住まい」研究】物価上昇で約8割が生活費節約！自宅での食事に76％がメリット実感 “節約だけじゃない”利点とは
https://www.sekisuihouse.co.jp/company/research/library/2023/20230524/20230524r.pdf
* 自宅で過ごす時間が増えたら「料理をする」
それでは、多くの人がやむにやまれず「自炊」をしているのでしょうか？
2021年、アクセンチュアが22カ国25,000人以上の消費者を対象に行った調査では、
50％の消費者が「パンデミックにより生きる目的を再考し、人生で何が重要か見つめ直した」と回答しています。
参考：Changing Consumer Motivations & Expectations | Accenture
そして同年6月、クックパッド株式会社とアルヒ株式会社が全国の生活者4,095名を対象に行ったアンケート調査「料理と暮らし白書2021」では、
コロナ禍によって家族との時間が増えた人は、料理をして過ごす時間も増える傾向があることも分かっています。
引用：ryouritokurashi2021.pdf
https://static.cookpad.com/news/ryouritokurashi2021.pdf
「自炊」には経済的な理由もありますが、「自分はどんな暮らし方をしたいのか？」という自問の先にある、答えだったといえそうです。
「自炊」にたどり着く道は人それぞれ。でも、どんな方法が自分に合っているんだろう、とお悩みの方はぜひ、"自炊のガイド"『自炊者になるための26週』を参考にしてみてください。
* 著者紹介
三浦哲哉（みうら・てつや）
青山学院大学文学部比較芸術学科教授。映画批評・研究、表象文化論。食についての執筆もおこなう。1976年福島県郡山市生まれ。東京大学大学院総合文化研究科超域文化科学専攻博士課程修了。著書に『サスペンス映画史』（みすず書房、2012年）『映画とは何か――フランス映画思想史』（筑摩選書、2014年）『『ハッピーアワー』論』（羽鳥書店、2018年）『食べたくなる本』（みすず書房、2019年）『LAフード・ダイアリー』（講談社、2021年）。共編著に『オーバー・ザ・シネマ――映画「超」討議』（フィルムアート社、2018年）。訳書に『ジム・ジャームッシュ・インタビューズ――映画監督ジム・ジャームッシュの歴史』（東邦出版、2006年）。
* 書誌情報
『自炊者になるための26週』
◎ISBN：978-4-25501360-2
◎Ｃコード：Ｃ0077
◎判型：四六判 ／並製
◎ページ数：336
◎定価：本体1,980円＋税
◎URL：
https://www.asahipress.com/bookdetail_norm/9784255013602/
◎刊行：2023年12月9日発売（発売中）