売れ残りパンを使って地球を救う？！シンガポール発クラフトビールが日本初上陸！
売れ残りパンを使って地球を救う？！シンガポール発クラフトビールが日本初上陸！ 余剰食材を使ったアルコール・ノンアルコール飲料の製造・販売を行う株式会社CRUST
JAPAN（本社：大阪府大阪市、 代表取締役：ジム・ファン）は、 廃棄パンなどの余剰食材を原料とするクラフトビールと炭酸飲料の販売を、
2020年12月末～2021年1月より正式に提供開始いたします。
【シンガポール発・売れ残りパンで作ったクラフトビール】
世界の食品ロスは年間13億トン、 そのうち年間90万トンものパンが廃棄されていると言われています。
この余剰生産されたパンに注目したのが、 元シンガポール海軍のTravin Singh。
シンガポールのカフェやベーカリーから売れ残りのパンや、 生産過程で発生したパン屑を回収してビール製造を開始し、
2019年にビールブランド「CRUST」を創設しました。
そして2019年9月のリリースから、 わずか1年で344kgの廃棄パン削減を達成、 5,982リットルのビール製造販売に成功。
この成功をシンガポールだけではなく、 アジア全体にも広めていきたいと考え、 2020年に株式会社CRUST JAPANを創設し、
日本での本格的な市場展開を始めます。
今回、 日本で発売が決定したのは、 売れ残りのパンで製造したCRUSTの代名詞ともいえるクラフトビール「CRUST」に加え、
とある余剰食材で製造した炭酸飲料「CROP」をリリース予定（詳細、 近日公開予定）。
両商品は2020年12月末～2021年1月の間に正式提供販売を予定しております。
【CRUSTとは？】（URL：
https://www.crustbrewing.com/）
世界で年間90万トンも廃棄されるパンを削減するため、 2019年4月にシンガポールで発足したビールブルワリー「CRUST」。 2019年9月のリリースから、
わずか1年で344kgの廃棄パン削減を達成し、 5982リットルのビール製造販売に成功。
元シンガポール海軍であり、 一時は保険会社でファイナンシャルアドバイザーを務めていたCEOのTravin Singhは、
自身のチームと手探りで築き上げた成功体験を、 シンガポールだけではなく、 日本・アジアに広めていきたいと考え、 2020年に日本進出を決断。
本社のあるシンガポールでは、 廃棄されるフルーツを使ったビールも販売しており、 アジアならではの余剰食材を使った独自のビール開発・研究を進めている。
Travin Singhは、 日本及びアジア拡大において「地元の食材を使って、 地元の人に喜んでもらえるオリジナル溢れるビールを作っていきたい」と語っており、
CRUSTは現在、 日本財団が主催するImpacTech Social Change Makers Programに参加し、 日本市場での展開準備を進めている。
【本件に関するお問い合わせ先】
株式会社CRUST JAPAN：[email protected] 担当ジム・ファンまで