本の夏の味覚やスタミナ料理など、『庄や』旬メニュー7/1より

2024年6月27日

枝豆やサバ、アジなどを使った夏に食べたい料理の数々今年は“猛暑になる”という報道がありますね。株式会社大庄（東京都大田区／代表取締役社長：平

了壽）は、“板前がいる町の酒場”をコンセプトにかかげる大衆酒場『庄や』にて、季節の味やお客様の健康にこだわった「旬メニュー」の提供を開始します（※一部店舗除く）。提供期間は2024年7月１日（月）から2024年8月31日（土）までの7月・8月限定。

この度のメニューとして、産地直送の生枝豆や国産にんにく、脂の乗ったサバ・アジなどを使った全9品を用意しました。いずれも、日本の夏を食から感じてほしいという想いを込めた『庄や』ならではの自慢の品々です。また、これらの「旬メニュー」に合わせて、日本酒2種を厳選しました。夏バテ対策にもぴったりのスタミナ料理やさっぱりした料理、そして美味しい日本酒で、食を楽しみながら猛暑を乗り切りましょう。

旬メニューとは

店舗の板前が腕によりをかけて調理します

『庄や』は昭和48年（1973年）創業以来、一貫して手づくりのぬくもり、出来立ての美味しさ、季節の味を大切にしています。長年、多くの『庄や』ファンから愛され続ける「旬メニュー」は、厳選した食材を板前の技で美味しく味わってもらいたいという思いから誕生しました。年に６回２ヵ月ごとに変わるメニューを一品一品心を込めて調理します。奇をてらわないけど素材本来の味わいが楽しめる素朴な料理の数々を「ハイ！よろこんで」の掛け声とともに届けます。

日本の夏を楽しむメニューが勢ぞろい！7・8月旬メニュー

酒の肴にはずせない「産直生もぎ枝豆（茹でまたは焼き）」（550円）

香ばしく素揚げした「産直宮崎県産にんにく揚げ」（380円）夏を感じる7・8月旬メニュー。必食は「産直

生もぎ枝豆」（550円）です。農家さんが丹精込めて育てた、静岡県や福島県の「湯あがり娘」「夏風香」、新潟県の茶豆などを折々に選りすぐって提供。旬の枝豆は、自然な甘さや香りが豊かに味わえます。さらに、枝豆にはエネルギーを産生し疲労回復に効果があるビタミンB1など、夏の時期に摂取したい栄養素が豊富に含まれています。

また、「産直

宮崎県産にんにく揚げ」（380円）にも注目です。スタミナ食材であるにんにくをフレッシュなうちに農家さんから直接仕入れ。素材本来の優しい甘みとホクホクした食感が味わえます。国産にんにくおよそ一玉分を380円というお値打ち価格で提供します。