牛も驚くほどクリーミー！100％植物由来のアイス「eclipseco(エクリプスコ)」ポップアップストアのスペシャルメニュー第2弾　元ミシュランシェフとのコラボシェイクが決定！

2024年8月28日

元ミシュランシェフとのコラボシェイクが決定！ 2024年9月1日（日）からITOCHU SDGs STUDIO RESTAURANT 星のキッチン

Hanareで提供開始

リッチでクリーミーなプラントベースの代替乳製品を提供することで、豊かな食の可能性を広げるエクリプス・フーズ・ジャパン株式会社（本社：東京都千代田区、代表取締役

御宮知香織、以下エクリプス・フーズ・ジャパン）は、カリフォルニア発のスタートアップ企業Eclipse Foods

Coの日本法人で、一つの植物（成分）に依存せず、複数の植物由来原料を組み合せて作った濃厚でクリーミーなプラントベースアイス「eclipseco（エクリプスコ）」を製造・販売しています。

エクリプス・フーズ・ジャパンは、初のポップアップストアを2024年8月10日（土）より東京・北青山のITOCHU SDGs STUDIO RESTAURANT

星のキッチン

Hanareで開催しており、9月1日（日）からは第2弾として、ミシュランシェフとコラボレーションした「eclipseco」を使ったスペシャルメニューの提供を開始します。ポップアップストアは9月29日（日）まで開催されます。

第2弾のスペシャルメニューは、さわやかなパイナップルと濃厚なココナッツを「eclipseco マンゴーパッション」アイスとかけ合わせ、「ピニャ

コラーダ」をイメージしたシェイク「沖縄パインとマンゴーパッションのピニャコラーダ」と、コーヒーと濃厚な「eclipseco

チョコレート」アイスという定番の組み合わせに爽やかなフレッシュミントを加えた「フレッシュミントのココナッツチョコレートモカ」シェイクです。

第1弾のスペシャルメニュー「津軽メロンのサマーパッションマンゴー」と「青森すもものクッキーバター～with BISCOFF(R)

cookies」も好評につき、継続して販売することが決定しました。

また期間中は、米国でも特に人気の高いフレーバー3種類「eclipseco チョコレート」「eclipseco クッキーバター」「eclipseco

マンゴーパッション」のスクープアイスを、カップまたはコーンで提供しています。

引き続き、SDGsについて学べるクイズラリーやアイス型キーホルダーのガチャなど、子どもから大人まで楽しめるイベントも多数ご用意しています。

* 第2弾 9月1日（日）～ 9月29日（日）eclipseco スペシャルメニュー

ミシュランシェフとしての経歴をもちながら、20年以上の食品業界経験があり、現在は、エクリプス・フーズの製品開発責任者に従事しているBen

Roche（ベン・ロッシュ）が、インスピレーション溢れるリッチな味わいのグルメなプラントベースシェイクを考案。

一品目は、さわやかな沖縄県産のパイナップルと濃厚なココナッツコンデスミルクを「eclipseco

マンゴーパッション」のシェイクとかけ合わせ、フリーズドライパインのトッピングが食感のアクセントになる「沖縄パインとマンゴーパッションのピニャコラーダ」です。南の島でバケーションを過ごしている気分にさせてくれる一品に仕上がりました。

二品目は、リッチなテイストの「eclipseco

チョコレート」とコールド・ブリュー・コーヒーを摘みたてのフレッシュミントの葉とブレンドし、豊かな味わいでありながらハーブのようなコーヒーの爽やかさも味わえる「フレッシュミントのココナッツチョコレートモカ」。隠し味としてココナッツコンデンスミルクを使用した、爽快で濃厚な大人のチョコミントシェイクです。

※ メニューは仕入れ状況により、食材の一部が変更になる場合がございます。

沖縄パインとマンゴーパッションのピニャコラーダ￥1,500（税込）※数量限定

フレッシュミントのココナッツチョコレートモカ￥850（税込）※数量限定

【Ben Roche（ベン・ロッシュ）シェフコメント】

エクリプス・フーズの本社があるカリフォルニア・ベイエリアの夏の天気はとても移り変わりやすく、晴れた暑い日もあれば、太平洋から流れ込む霧がゴールデン・ゲート・ブリッジを越えて、寒く風が強い日もあります。私は、どんな日にも皆さんに「eclipseco」のスペシャルメニューを楽しんでいただけたらと思い、インスピレーションに溢れた2種類のシェイクをご用意しました。フレッシュでジューシーなパインやフレッシュミントなど、クリーミーな「eclipseco」との新たな出会いをお楽しみいただけると嬉しいです。

【Ben Roche (ベン・ロッシュ）シェフプロフィール】