島県「八天堂ビレッジ」、千葉県「八天堂きさらづ」にてハナマルキ・液体塩こうじ使用のコラボメニューの提供を開始
新ブランド「ハナマルキ醸造 麹 研究室」の新商品も「八天堂きさらづ」で販売
味噌・醸造製品メーカーのハナマルキ株式会社（本社：長野県伊那市、代表取締役社長：花岡周一郎、以下当社）は、冷やして食べる「くりーむパン」をはじめとした、様々な商品を全国へ展開している株式会社八天堂（本社：広島県三原市、代表取締役：森光孝雅、以下八天堂）とコラボレーションし、広島空港前を基点とした体験型の食のテーマパークである「八天堂ビレッジ」と、千葉県木更津市アカデミアパークにあるパンづくり体験工房やカフェ、ショップが併設された複合施設「八天堂カフェリエきさらづ」にて、当社の液体塩こうじを使用した特別メニューを提供します。また、「八天堂カフェリエきさらづ」のショップにて、当社の新ブランド「ハナマルキ醸造
麹 研究室」の新商品ほか、当社の商品を販売します。 【特別コラボメニュー１.: 神明鶏の包み焼きと彩り野菜のバーニャカウダ】
■販売店舗 : 八天堂カフェリエ（広島）
■単品：1650円(税込) ドリンクセット：1970円(税込)
■販売期間 : 2023年9月4日(月)～11月30日（木）
当社の液体塩こうじに漬け込んだ"みはら神明鶏"で豚肉を包み込みじっくりと蒸し焼きに。しっとりジューシーなお肉と季節のお野菜をバーニャカウダソースにつけてお召し上がりいただきます。液体塩こうじにより、肉は柔らかく仕上がり、バーニャカウダソースとの相性は抜群です。
【特別コラボメニュー２. : コラボdeカフェリエライス -地鶏の塩こうじ漬け-】
■販売店舗 : 八天堂カフェリエきさらづ（千葉）
■単品：1660円(税込) ドリンクセット：1980円(税込)
■販売期間 : 2023年10月1日(日)～11月30日(木)
千葉県の地鶏(錦爽鳥)を液体塩こうじに漬け込み、柔らかくジューシーに仕上げ、彩り豊かな野菜と一緒に召し上がるボリューム満点のメニューに。ショウガドレッシングをかけて、ごはんと具材を混ぜてお召し上がりいただきます。カフェリエ人気のメニューに、液体塩こうじで程よく漬け込まれた錦爽鶏のジューシーさが加わった、食べ応えあるメニューに仕上げました。
【特別コラボメニュー３.: 神明鶏の彩りパワーサラダ】
■販売店舗 : 天空カフェ＆ファクトリー（広島）
■単品：1600円(税込) ドリンクセット：1900円(税込)
■販売期間 : 2023年9月4日(月)～11月30日(木)
“みはら神明鶏"を液体塩こうじに漬け込み、レモンペッパー風味に仕上げ、彩り豊かな野菜と神明鶏でボリューム満点のサラダに。ナッツたっぷりのオリジナルドレッシングをかけてお召し上がりいただきます。
神明鶏がジューシーで、サラダにそえてあるフランスパンラスクのザクザク食感もおすすめです。
また、3種のパンをお好みで串に差し、ソースやオイルにつけてお楽しみください。
【特別コラボメニュー４. : もちもち塩こうじドーナツとソフトクリーム】
■販売店舗 : 空の駅 オーチャード（広島）、八天堂カフェリエきさらづ（千葉）
■単品：500円(税込)
■販売期間 :
空の駅 オーチャード 2023年9月4日(月)～ 11月30日(木)
八天堂カフェリエきさらづ 2023年10月1日(日)～ 11月30日(木)
液体塩こうじともち粉を使用したもちもち食感のドーナツ。
八天堂監修のカスタードソフトともちもちドーナツの相性が抜群です。
【新ブランド 「ハナマルキ醸造 麹 研究室」 の新商品を八天堂きさらづで販売】
2023年8月7日に誕生した、当社新ブランド「ハナマルキ醸造 麹 研究室」の新商品「農林水産大臣賞
田舎みそ」を八天堂きさらづのショップにて、10月より販売開始いたします。これまで当社ECサイト、及び「みそ作り体験館
(長野県伊那市)」で販売をしており、販売網の拡大を進めているなかで、今回の販売が実現いたしました。また、他にも「追いこうじみそ」「液体塩こうじ」を販売予定です。
「ハナマルキ醸造 麹 研究室」サイト
■第63回全国味噌鑑評会 農林水産大臣賞受賞 田舎みそ 1,836 円（税込）
【八天堂ビレッジについて】
2016年にオープンした八天堂ビレッジは、広島空港前を基点とした「体験型の食のテーマパーク」であり、地元・広島の食材を使ったお食事やお土産、サプライズな体験やみどころをお客様に楽しんでいただける施設です。
住所 : 〒729-0416広島県三原市本郷町善入寺用倉山10064-190 (広島空港から徒歩約7分)
■八天堂カフェリエ
■天空カフェ＆ファクトリー
■空の駅 オーチャード
【八天堂きさらづについて】
2023年4月にオープンした八天堂カフェリエきさらづは、「楽しく、あたたかく、サプライズ」をコンセプトに、スイーツやランチが楽しめる「カフェ」、気軽にパンづくりを体験できる「体験工房」、八天堂の商品や木更津市ならびに八天堂の本社がある広島県の産品をご用意した「ショップ」の複合施設です。広島空港前で展開する、体験型の食のテーマパーク「八天堂ビレッジ」のモデルを展開した施設として、くりーむパンをはじめとした、スイーツパンの驚きとおいしさ、楽しさを親子3世代で安心してお楽しみいただける滞在型カフェを目指し、こだわりのメニューや、おもてなしでお客様をお迎えします。
住所 : 〒292-0818 千葉県木更津市かずさ鎌足２丁目２−２２ かずさアカデミアパーク内
■「液体塩こうじ」商品概要
商品名 ：液体塩こうじ300ml
原材料 ：米こうじ（タイ製造又は国内製造）、食塩／酒精
容量 ：300ml
価格 ：オープン
「液体塩こうじ」は、粒状の塩こうじを当社独自の製法でぎゅっと搾った液体タイプの塩こうじです。こうじ由来の活きた酵素の力はそのままに、液体なので計量しやすく他の調味料や食材とも合わせ易いのが特徴です。こうじ由来の酵素には素材のうま味を引き出す特徴があり、肉・魚の漬け込みから、煮物・炒め物などの味付けまで万能調味料として幅広く使用いただけます。
・「液体塩こうじ」ブランドサイト：
https://www.hanamaruki.co.jp/shiokouji.html
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