夏の特撰メニュースタート！ワタミファーム産有機レタスと近大産ハイブリット種「ブリヒラ」をお届け！

2024年5月21日

―News Release― 2024年５月22日

ワタミ株式会社（本社：東京都大田区、以下ワタミ）が展開する、「ミライザカ」「三代目鳥メロ」の居酒屋2業態において初夏の季節食材を使った期間限定メニューを導入いたしました。

ワタミファーム長野県東御農場産有機レタスを期間限定入荷！

ワタミファームでは創設の2001年から有機農業に取り組んでおり土壌の持つ本来のチカラを引きだした滋養あふれる野菜作り、環境負荷の少ない土づくりに取り組んでおります。その中で長野県東御農場ではレタスの発育に最適な年間を通した冷涼な環境と7.5haの広大な農地で育てられた有機レタスを今回の特撰メニューに使用しております。

※発育状況により販売期間が前後する場合がございます。

※一部取り扱いの無い店舗がございます。

ブリとヒラマサのハイブリット種。近畿大学生まれの「いいとこどり」魚種、ブリヒラ

自然界で生まれる可能性は1万匹に1匹ともいわれる「ブリ」と「ヒラマサ」の交雑種、「ブリヒラ」は近畿大学水産研究所が異なる魚の性質を受け継ぐ研究を行うなかで開発された近畿大学独自の魚種です。天然資源を減らすことなく、

必要な魚を必要な量だけ生み出すことができる持続可能な漁業となっております。

ブリの特徴は脂乗りのよさと力強い旨味。対してヒラマサはコリコリとした歯ごたえと変色しづらい美しさが特徴。この二つの異なる特徴を併せ持つまさに「いいとこ取り」の魚種が「ブリヒラ」です。

このほかにもスタミナ増進のにんにくをたっぷり使ったメニューや、シロップ漬けの白桃を贅沢に使ったカクテルなど、初夏にぴったりの期間限定メニューをぜひ「ミライザカ」「三代目鳥メロ」でお楽しみください。

「旨唐揚げと居酒メシミライザカ」【公式】ミライザカ｜唐揚げ居酒屋 (miraizaka.com)

「三代目鳥メロ」【公式】居酒屋三代目鳥メロ｜焼き鳥居酒屋 (torimero.com)