「サントリー登美の丘ワイナリー」×「白金然荘」 2月21日（水）限定スペシャルディナーイベント開催

2024年1月16日

ワイン生産者を招いて魅力に浸る一夜限りのディナーコース

全国でホスピタリティビジネスを展開する感動創出企業の株式会社ポジティブドリームパーソンズ(本社：東京都渋谷区、代表取締役社長：宮下慶輔、以下PDP)

が運営する「白金然荘(しろかねぜんそう)」は、2024年2月21日（水）、「サントリー

登美の丘ワイナリー」とのコラボレーションしたディナーコースを一夜限りでご提供いたします。登美の丘ワイナリーより造り手でもあり、日本ワインアンバサダーのソムリエ

松本

典之氏をお招きし、白金然荘にて提供している洗練された料理に、日本ワインをペアリングでお楽しみいただけるイベント。当日は松本氏のお話しとともに、日本ワインの魅力に浸りつつ地場の食材と食文化を味わう特別なひとときをお過ごしください。

日本ワインの魅力に浸るディナーコース

画像はイメージです。

「白金然荘」は、月ごとに異なるお品書きで47都道府県から一つの産地を選定し、その土地の食材や調理法を取り入れたシェフオリジナルのワンコースをご提供しております。今回は中でも人気の高い「北海道」をテーマにしたコースをご用意いたしました。登美の丘ワイナリーのフラッグシップワイン「登美

赤」や希少価値が高い「登美の丘シリーズ」など日本ワイン6種をペアリング。日本ワインの魅力を最大限感じていただける、オリジナルコースをご提供いたします。

＜メニュー＞【料理】旬のひとさら雲丹羅臼昆布帆立貝サバイヨン茸白子玉葱カチョカヴァロ鮟鱇百合根蛤蝦夷鹿ハスカップビーツお口直し

氷温熟成オリーブ牛サーロインステーキ〆飯蟹のフレンチカレー木苺フロマージュブラン柚子小菓子和紅茶

【ペアリングワイン】日本ワイン6種・津軽シャルドネ＆ピノ・ノワールグリーンエティケット・登美の丘甲州・登美の丘シャルドネ・登美の丘時のかさね・登美の丘

ビジュノワール・登美赤

＜金額＞19,800円(税・サ―ビス料込)/名※ご予約は2名様～にて承ります。※メニューは仕入れにより変更する場合がございます。あらかじめご了承ください。

予約サイト

サントリー登美の丘ワイナリー

山梨県甲斐市大垈にある豊かな自然に囲まれた約150haの広大な丘にあるワイナリー。100年以上にわたって、ぶどう畑から、醸造、瓶詰め、熟成、販売まで一貫したワインづくりをしています。この水、この風土、気候と向き合いながら、ぶどうが育つ豊かな環境を守りつづけ、日本だからこそできる、私たちだからこそできる日本ワインを目指します。