清澄白河の行列が絶えないベーカリーカフェ B²（ビースクエアード）　第2回「B² Bakers’ Competition」 9月12日より開催！各店のパン職人が競う秋の新作ベーカリーアイテムが登場！

2024年8月28日

清澄白河の行列が絶えないベーカリーカフェ B²（ビースクエアード）第2回「B² Bakers’ Competition」

9月12日より開催！各店のパン職人が競う秋の新作ベーカリーアイテムが登場！

株式会社BREAD＆BEAN（本社：東京都江東区、代表：丸山真貴子）は清澄白河本店、東陽町店、南麻布店、吉祥寺店の各店舗所属のスタッフがそれぞれ考案した秋の新作ベーカリーアイテムを2024年9月12日（木）より期間限定で発売開始いたします。美味しいパンとコーヒーで、味覚の秋を楽しもう！

Seasonal 全店舗同時発売！期間限定秋の新作ベーカリーアイテム

前回、春に開催しご好評いただきましたB²全店参加で開催するコンペティション。この秋にも開催いたします！

各店舗ごとスタッフたちがオリジナルで考案したベーカリーアイテムを発売！各店舗所属の職人たちによる秋を彩るアイテムたちをご紹介いたします。

それぞれの店舗限定で販売いたしますので、ぜひ全店巡って全てのアイテムをお試しください！

【清澄白河本店】栗とゴルゴンゾーラ 420円（税抜）

秋を代表する食材である栗を赤ワインでじっくりと漬け込み、ゴルゴンゾーラチーズ・林檎・クルミと合わせてコンプレで包み焼きあげました。インパクトがありつつも爽やかさを感じられるゴルゴンゾーラチーズと、こっくりとした甘味を楽しめる栗を合わせることで「甘い×しょっぱい」の絶妙な組み合わせを表現しました。林檎とクルミの食感や風味をプラスすることで全体のアクセントとなり、大人向けの上品な味わいに仕上げました。秋の訪れを感じると共に、お酒とのペアリングも楽しんで頂ける一品になっています。

【東陽町店１.】柿のコンフィチュールクロワッサン 420円（税抜）

コンフィチュールとはジャムのようにとろとろになるまでよく煮詰めたもので、今回は日本の秋の味覚を彩る柿を使用しました。ブラウンシュガー・ラム酒・シナモンでじっくり煮込み、芳醇で深みのある味わいに仕上げています。バターの上品な香りとパリパリの食感がたまらないB²自慢のクロワッサン生地で包みこみ、濃厚な柿の甘味にはクリームチーズのまろやかな酸味を組み合わせました。

【東陽町店２.】秋野菜のコロッケ風ドーナツ 350円（税抜）

秋の恵みがギュッと詰まった、まるで「ワンランク上のコロッケ」のような揚げドーナツです。中は、バターで炒めた旬のきのこ3種、じゃがいも、れんこん、チーズがぎっしり。生地より具材が多い比率にすることで、より一層素材の味を楽しむことができます。また、少し粗めのパン粉をまぶし外はカリッと、中の具材も大きめカットでゴロッと、最後の一口まで飽きのこない食感をお楽しみいただけます。仕上げにさわやかな酸味のバルサミコソースで全体の味を引き締めました。

【南麻布店】パンプキンベーコンマフィン 420円（税抜）

秋といえば、ほっくり甘いかぼちゃ。人気のマフィンにかぼちゃペーストをふんだんに練り込み、お食事系マフィンに仕上げました。食感のアクセントには、カリッと香ばしいかぼちゃの種、そして塩気のあるベーコンとクリームチーズを合わせました。口に広がる甘じょっぱさがやみつき間違いなしの一品です。朝のお食事にも、ブレークタイムのおやつにもおすすめです。