ブランド肉を使った「いばらきごちそう肉フェア」を日本橋高島屋S.C.14店舗で開催!

茨城県】のブランド肉を使った「いばらきごちそう肉フェア」を日本橋高島屋S.C.14店舗で開催!

茨城県は7月24日(水)~8月6日(火)までの間、日本橋高島屋新館・本館レストラン14店舗で、ブランド牛「常陸牛」&ブランド豚「常陸の輝き」を使用した「いばらきごちそう肉フェア」を開催します!

豊富な食材に恵まれる「食彩王国

茨城県」には黒毛和牛の最高級ブランド牛「常陸牛」(ひたちぎゅう)や、有名料理人も魅了する至高のブランド豚「常陸の輝き」(ひたちのかがやき)があり、多くのグルメファンの舌を唸らせています。メニューフェア期間中は、日本橋高島屋S.C.にある和食、洋食、エスニックなど様々な業態で趣向を凝らしたメニューを堪能できます。夏バテ気味の暑い毎日…茨城県のブランド肉を使った食欲そそる”ごちそう肉グルメ”をお楽しみください!

「いばらきごちそう肉フェア」のメニュー紹介

* アジアンビストロダイ 【新館7F】

「常陸牛のフォー」

¥1,680/ディナー5食限定

牛ダシが染みるスープに、厚めにカットした牛肉をのせたボリューム満点のフォー。パクチー・バジル・シソなどたっぷりの薬味を絡めてどうぞ。

* アルポルトカフェ 【本館B2】

「常陸牛の低温ロースト サラダ仕立て」

¥2,640/ランチ5食限定

2種の粒マスタードと店自慢のフォン・ド・ボーを使ったソースが洗練された味わい。1皿で肉も野菜もふんだんに味わえます。

* 印度ビストロ オールド・デリー 日本橋 【新館7F】

「茨城県産 常陸の輝き タンドリーロースポーク」

¥780/ディナー限定 平日5食、土・日10食限定

複数のスパイスが効いたお肉は風味豊かで、とてもジューシー!レモンをかけると最後のひと口までさっぱりと食べられます。

* 総本家 更科堀井 【新館6F】

「常陸の輝き豚の低温ローストと寺島ナスの盛夏そば」

¥2,500/数量限定

そばつゆで低温調理した豚肉はしっとり柔らか。ナスの煮浸しや数種の薬味、そばと一緒にいただくと、口の中に滋味深い味が広がります。

* トゥールームス 【新館7F】

「常陸の輝き豚ロースのグリル 東京江戸味噌・季節の野菜」

¥2,800/1日15食限定

江戸甘味噌のソースでコーティングしたお肉は、旨みが閉じ込められ香ばしい仕上がりに。“茨城×東京”のコラボをお楽しみください。

* 鳥かく 【新館6F】

「夏野菜和牛タタキ」

¥3,800/ディナー3食限定

味の決め手は、店自慢のダシとポン酢を合わせたジュレソース。ソースのとろみが肉や夏野菜と絡み合い、素材の旨みを引き立ててくれます。

* 鶏匠はしぐち 【新館B1】

「常陸牛ロースと彩り野菜串」

¥750/1日5食限定

彩り豊かな野菜を合わせた季節感あふれる牛串。パプリカの食感、トマトの酸味が牛肉を上品にサポートしています。

* 料理屋 ニチニチコレコウニチ 【新館6F】

「常陸牛サーロイン鉄板御膳」

¥4,500/数量限定

熟練の職人が丹精込めて焼き上げる一皿。添えられた岩塩やニンニクチップ、ポン酢、ニンニク醤油、ワサビで味変を楽しんで。

* はなまるキッチン【新館B1】

「茨城県産常陸牛と旬の野菜のオレンジとオランジュソース仕立て」

¥432/1日18食限定

食べやすい大きさの牛肉と旬の野菜をソテー。オレンジ風味の爽やかなソースが肉のコクを包み込み、メインのおかずに最適!

* ピコティ ピコタ 【新館6F】

「常陸牛サーロインとトマトのマリネ クレープ仕立て」

¥1,320/ディナー4食限定

トマトや粒マスタード・ケッパーを使ったソースと牛肉を和えた絶品マリネ。クレープで作った器を崩しながら召し上がれ♪

* フォカッチェリア ラ ブリアンツァ 【新館6F】

「常陸牛モモ肉ステーキランチ」

ランチ(サラダ・前菜・ドルチェ付き) ¥3,800 ディナー単品 ¥4,300/数量限定

絶妙な火入れ加減の牛肉に、トマト・バジル・ケッパーを合わせた冷たい“ケッカソース”を添えて。バルサミコ風味が夏にぴったり!

* フォション ル・カフェ 【本館ガレリア1F】

「常陸牛のローストビーフ トリュフソース」

セット¥3,500/土・日6食限定

赤身の甘みが楽しめるローストビーフが、トリュフソースでよりリッチな味わいに。スープ・サラダなども付いたお腹も心も大満足のセット。

* ミゲルフアニ 【新館7F】

「常陸牛サーロインと夏野菜のアヒージョ」

¥1,780/数量限定

程よくサシの入った柔らかい常陸牛サーロインと旬のフレッシュな夏野菜を贅沢なアヒージョ仕立てに!

* レストランローズ 【本館B2】

「常陸の輝き ヒレカツ定食」

¥2,000/土・日8食限定

隠れた人気の「ヒレカツ定食」が期間限定復活。お肉を丁寧に叩いてから揚げているので、ひと口ひと口がサックサク!

* 食彩王国 茨城県が誇る 銘柄牛&銘柄豚

常陸牛(ひたちぎゅう)

茨城県を代表する黒毛和牛の最高級ブランド

茨城県が誇る銘柄牛「常陸牛」は、指定生産者が県内で飼育した黒毛和牛のうち、牛枝肉取引規格「A、Bの4と5等級」の、肉質に優れた最高級ブランドです。

厳選された飼料を十分に与え、じっくりと肥育することで、肉質はきめ細かく柔らかで、見た目にも美しく風味豊かなおいしい極上の「霜降り肉」となります。

常陸の輝き(ひたちのかがやき)

有名料理人も魅了する至高のブランド豚肉

茨城県銘柄豚肉「常陸の輝き」は、茨城県が7年の歳月をかけて開発したデュロック種の系統豚「ローズD-1」を交配した三元豚です。

常陸の輝き専用飼料を与えてじっくりと育てることで、柔らかくて、旨みがあり、香りの良い贅沢な味わいを実現しました。有名シェフからも高い評価を得ています。

* 茨城県の農産物情報 いばらき食と農のポータルサイト「茨城をたべよう」

公式サイト

https://www.ibaraki-shokusai.net/

Instagram

https://www.instagram.com/ibatabe_official/

X(旧 Twitter)

https://x.com/ibatabe

Facebook

https://www.facebook.com/ibatabe

Posted by owner