最新最強の「ヌン活」参考書！話題のティースペシャリストによる新刊『英国流アフタヌーンティー・バイブル』が5月28日発売。

2024年5月28日

“予約のとれない”紅茶教室「エルミタージュ」主宰、英国紅茶＆アフタヌーンティー研究家・藤枝理子による、アフタヌーンティーの全てがわかる一冊！

株式会社河出書房新社（東京都新宿区／代表取締役

小野寺優）は、“予約のとれない”人気紅茶教室を主宰し、数々のテレビ出演、雑誌でも活躍する英国紅茶＆アフタヌーンティー研究家・藤枝理子さんによる、本場イギリスでの紅茶留学で学んだ「本物」の紅茶の知識をまとめた新刊『英国流アフタヌーンティー・バイブル』を、2024年5月28日に刊行いたします。

■空前のアフタヌーンティーブームが到来！

『英国流アフタヌーンティー・バイブル』P8～P9より

世は空前のアフタヌーンティーブーム。アフタヌーンティー活動を楽しむことを表した略語「ヌン活」が「ユーキャン

新語・流行語大賞」にノミネートされた2022年以降、全国各地の高級ホテル、人気カフェ、レストランなどからは、季節ごとの味覚を活かしたスイーツ、果物をふんだんに盛り込んだアフタヌーンティーコースが毎シーズン発表され、大変な人気を博しています。

真っ白なテーブルクロス、美しいティーカップ、カトラリー、そして、シルバーの3段スタンドが彩るアフタヌーンティーの様子が続々とSNS上へ投稿されることで、依然その輪は広がり続け、非日常を味わいながら「ヌン活」を愉しみ、優雅な時間を過ごす方々が後を絶ちません。

■『英国アフタヌーンティー・バイブル』の特長

『英国流アフタヌーンティー・バイブル』P68～P69より

『英国アフタヌーンティー・バイブル』の著者、藤枝理子さんは、NHK「チコちゃんに叱られる！」、Eテレ「グレーテルのかまど」、日本テレビ「ヒルナンデス！」など数々のメディアに出演し、「予約のとれない大人の教養サロン」と話題の紅茶教室「エルミタージュ」を主宰するティースペシャリスト。

英国紅茶＆アフタヌーンティー研究の第一人者による本書は、紅茶の歴史、アフタヌーンティーの始まり、時代ごとの変遷から、アフタヌーンティーの愉しみ方や作法まで、本物の英国式の知識とアップデートされた情報が満載の一冊です。

『英国流アフタヌーンティー・バイブル』P208～P209より

紅茶のルーツは？アフタヌーンティーを考案したのは誰？正しいティーカップの持ちかたは？エレガントな紅茶のいただきかたは？3段スタンドのスマートな食べ進め方は？

などなど、基本的な疑問に丁寧にこたえながら、一歩進んだ知識が得られるコラムやレシピも充実。

本書を読めば、アフタヌーンティーがさらに愉しく、一層至福の時間になることをお約束します。

『英国流アフタヌーンティー・バイブル』P200～P201より

■著者コメント

私がアフタヌーンティー研究家としてお伝えしたいのは、何も貴族の流儀やマナーを身につける術ではありません。

周りの人々への敬意を表すコミュニケーションツールとしてマナーを身につけ、常に学ぶ気持ちを忘れず自分磨きを続けることで、人生をより豊かに輝かせる術です。

本書は、アフタヌーンティーを愉しむために必要な知識やマナー、おもてなしのルールについて、初心者から上級者まで体系的に学ぶことができるように、まとめた一冊です。

素敵な人生を歩み続けるために、ぜひ気品と教養を磨きながらページをめくり、日々の暮らしの中にエッセンスを取り入れてみてはいかがでしょうか。――藤枝理子

『英国流アフタヌーンティー・バイブル』P224～P225より

■本書目次

はじめに

心ときめくアフタヌーンティーの魅力序章英国伝統のアフタヌーンティーを紐解く英国伝統のアフタヌーンティーとは／Column1

どんなときにも紅茶を／紅茶のルーツを探る／紅茶誕生にまつわる秘密／シノワズリー

東洋への憧れとお茶との出会い／世紀の英国で繰り広げられた神秘的なお茶会／アフタヌーンティー誕生前／世紀のお茶道具／◇お茶会をステイタスシンボルに引き上げた３人の貴婦人たち

第１章優美なヴィクトリアンティーの世界

アフタヌーンティーを考案した貴婦人／アフタヌーンティー発祥の館／アフタヌーンティーを広めたインフルエンサー／◇階級ごとに異なるアフタヌーンティー［ミドルクラス］／◇階級ごとに異なるアフタヌーンティー［ワーキングクラス］／英国の階級とティーマナーの関係／アフタヌーンティーと茶道／アフタヌーンティーの準備／アフタヌーンティーを開く空間

ドローイングルーム／Column2 アフタヌーンティーとハイティーの違い／19世紀優雅なヴィクトリアンティー／Column3 ティーガウンとは？第２章

アフタヌーンティーを愉しむための教養Lessonアフタヌーンティーは五感で堪能する生活芸術／Lesson1 テーブルコーディネート／Lesson2

ティータイムのリネンとレース／Lesson 3 陶磁器／Column4 ロスチャイルド家とヴィクトリア女王のStory／Lesson4

優雅な銀器の世界／Column5 クリスニングセット／Lesson5 アンティークと様式／Lesson6 紅茶／Column6

世界三大銘茶とは？／Column7 イギリス人はレモンティーを飲まない？／Lesson7 ティーフーズ／Column8 ティーテーブルの貴族

キューカンバーサンドイッチ／Column9 カントリースコーンVSホテルスコーン／Column10 女王が愛したお菓子～ヴィクトリアサンドイッチケーキ～第３章

気品を磨くアフタヌーンティーのマナーマナーが人を作る～Manners make the man.～／テーブルマナーの歴史／Column11

ホテルアフタヌーンティーの誕生／気品と教養を感じるマナー／品位ある装い

ドレスコード／優美な立ち居振る舞い／エレガントな紅茶のいただきかた／ナプキンの扱い方／３段スタンド

スマートな食べ進めかた／品格を感じる食べかた／Column12 スコーンに添えるジャムの約束事／Column13

スコーンにナイフを入れてはいけないのはなぜ？／教養が表れる会話とは／立ち去ったあとも美しく／Last Message 最上のマナーとは？おわりに【著者紹介】