「ファンケル発芽米メニューコンテスト」の優勝メニューを「FANCL BROWN RICE MEALS」にて10月から提供開始

2023年9月26日

～保育園で働く職員が考案した計272件から選定～

株式会社ファンケルと株式会社モード・プランニング・ジャパンが運営する保育園（本社：東京都中央区、代表取締役：村越

秀男）は2023年6月から8月にかけて、健康な心身を作る食の提案を目的に「ファンケル発芽米メニューコンテスト」を共同で開催しました。昨年に引き続き2回目の開催です。

雲母保育園で働く職員が考案した計272件の企画の中から「おかず」「リゾット」「デザート」の三部門で優勝メニューを選定しました。優勝メニューは、玄米イタリアン

カフェ＆ダイニング「FANCL BROWN RICE MEALS」のディナーコースで10月1日（日）から期間限定でお客様に提供します。

このメニューの売り上げの一部は、子供たちにあたたかな食事や居場所を提供する全国の"こども食堂"を支えている団体、「認定NPO法人

全国こども食堂支援センター・むすびえ」に寄付いたします。

* ディナーコース概要

・メニュー名：BROWN RICE コース

・期間：10月１日（日）～31日（火）

・提供時間：（平日）17:00～22:00（21:00 L.O）／（土・日・祝）17:00～21:00（20:00 L.O）

・提供場所：ファンケル銀座スクエア B1F FANCL BROWN RICE MEALS

・販売価格：3,800円（税込）

・予約方法：お電話またはグルメサイト（OZmall）

OZmall：

https://www.ozmall.co.jp/restaurant/6881/

・提供メニュー：

季節の前菜3種盛り、BRM特製サラダ、玄米ニョッキのレモンクリームソース、丸ごとトマトリゾット、

玄米茶アイスクリームケールソース、カフェ

※事前予約制

* 優勝メニュー詳細

１.玄米ニョッキのレモンクリームソース（札幌時計台雲母保育園考案）

玄米ニョッキのレモンクリームソース

冷めてもモチモチの食感が特徴の玄米ニョッキ。ソースは濃厚なクリームと、レモンでフレッシュな爽やかさをプラス。玄米の香ばしさを引き立てるブラックペッパーがアクセントになっています。

２.丸ごとトマトリゾット（横浜大口雲母保育園考案）

丸ごとトマトリゾット

贅沢にトマトを丸ごと使用した華やかなリゾット。玄米とチーズの香ばしい香りと、トマトのうま味を生かした一皿。大人も子供も楽しめるリゾットが特徴です。

３.玄米茶アイスクリーム炒り発芽米黒糖シリアル添え～青汁ソース～（板橋雲母保育園高島平考案）

玄米茶アイスクリーム炒り発芽米黒糖シリアル添え～青汁ソース～

さくさくポリポリ食感のシリアル、香ばしい玄米茶のアイスクリームに、ほろ苦いケールソースがアクセントになった大人のデザートに仕上がっています。

* 「ファンケル発芽米メニューコンテスト」について

＜コンテスト概要＞

・テーマ：「ファンケル発芽米」を生かした“子供も大人も楽しめるメニュー”

・開発条件：１.発芽米を使用／２.雲母保育園の考える「食育」として望ましいこと

・審査方法：ファンケルと雲母保育園で協議の上決定する

・参加者：雲母保育園全69園で働く管理栄養士・栄養士・保育士など

・審査基準：１.斬新さ／２.発芽米の特長を生かしているか／３.子供も大人も楽しめるメニュー

* ファンケルが取り組む「食育」について

当社では、2018 年 6

月に「サステナブル宣言～未来を希望に～」を策定し、重点テーマの一つに「健やかな暮らし」を掲げています。ファンケルグループVISION2030「世界中をもっと美しく、ずっと健やかに、そして世界中で愛される会社に」を目指し、独自性のある製品・サービスを通じ、世界中の人々の健康寿命の延伸と生活の質（QOL）の向上への貢献を目指しています。達成すべき目標として「2030年までに日本人が健康のためにサプリメント・健康食品で対処する割合を50％にする」ことを設定。その達成のための具体策の一つとして、健やかな身体と心を育むための「栄養」の大切さを啓発するセミナーや食育活動を積極的に推進しています。

・ファンケルのサステナビリティ活動についてはこちら：

https://www.fancl.jp/sustainable/index.html

◆参考：「雲母保育園」について

自ら健康を作り出し、豊かな食生活の実現を目指す「食育」を実践する保育園。管理栄養士・栄養士が、食材選びから献立作成、調理まで責任を持ち、バリエーション豊かな給食を提供しています。全国すべての園に栄養士を複数名配置している、業界でも珍しい保育園です。また「輝く大人が輝く子どもを育てる」という考えのもと、職員の個性も大切にしています。

「ファンケル発芽米」を給食で採用しており、20年以上継続して使用しています。

・雲母保育園ホームページはこちら：

https://www.kirara-hoikuen.com/

◆参考：「ファンケル発芽米」について

玄米を当社の独自製法でゆっくり発芽させた、豊富な栄養価とおいしさを兼ね備えた発芽玄米です。健康で元気な毎日を応援するGABA（ギャバ）、不足しやすい食物繊維、健康維持に必要なビタミンE、体内で作られないミネラル類（カルシウム、マグネシウム、カリウム）などが含まれています。甘みがあり、もちもち・プチプチした食感も特長です。

・公式サイト：

https://www.fancl.co.jp/genmai/kodawari/