東京・大阪で鮨・焼鳥・焼肉業態を9店舗を経営する「一石三鳥グループ」が静岡県三島市に上陸

2024年5月11日

「炭」・「薪」ともに火入れができる店舗で、手の届く高級焼き鳥を

ブライダル仕込みのエンタメ性あるおもてなし・食・空間づくりに定評のある「一石三鳥グループ」（株式会社Human Qreate/代表取締役

米田拓史）。東京、大阪で9店舗を経営している同店が、代表第二の故郷、静岡県三島市にて自身の原点に立ち帰り、一石三鳥本店と同様に手の届く高級焼き鳥店舗を5月27日にオープンします。

・Makuakeにて総額3億円もの応援購入を獲得した「一石三鳥グループ」について

上記写真は「西麻布一石三鳥別邸」のプロモーション撮影時のひとコマ。

「一石三鳥グループ」は本店の焼鳥屋をはじめ、ワイン棚に扮した扉の中にある鮨屋、そして大阪では「誰がわざわざここに？」と思われる辺鄙な立地で看板のない焼肉屋をオープンし、衝撃を与えました（スポット的に店舗の前にはタクシーの行列が！という事態が常に発生中）。2023年12月にオープンした「鮨

豊」も早速大反響があり、オープン後すぐに予約半年待ち……という、驚異的な飲食グループです。ブライダル出身のオーナーのもと“思わず行きたくなる仕掛け作り”、“ブライダル仕込みのおもてなし”、そんな想いに共感したミシュラン出身の料理人やサービス業の最前線で長く実績を積んだスタッフが集結し、新しい飲食店のカタチをご提案します。

なお、クラウドファンディングを得意とするグループですが、今回はその武器を使わずに勝負します。

・静岡県三島市に出店するワケ

なぜ一石三鳥グループが静岡見三島市に？と思われるかもしれませんが、三島は代表が大学時代を過ごした第2の故郷。今の自分を作り上げてくれた場所に恩返しがしたい、とうい思いから三島店のオープンに至りました。

実は東京から電車で約40分、名古屋から約１時間半と意外と、小旅行と思えばサクッと行ける場所である三島。県外からでもこの店舗自体が三島市に来る理由となり、地元の活性化につながれば、という思いも。

・一石三鳥三島店について