1時間待ちの「豚骨拉麺大河」が北海道、狸小路7丁目でついに店舗化!!クラウドファンディングに注目集まる!

2024年10月21日

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株式会社ICHI プレスリリース：2024年10月19日報道関係者各位

1時間待ちの「豚骨拉麺大河」が北海道、狸小路7丁目でついに店舗化!!クラウドファンディングに注目集まる! すすきのに店を構える[RAMEN

ICHI]店長齋木大河が、月に一度の限定営業「豚骨拉麺大河」の店舗化に挑戦。新店舗のオープンに伴い、クラウドファンディングを実施中で、注目が集まっている。

豚骨大河総大将：齋木大河豚骨拉麺大河とは豚骨拉麺大河とはすすきのに店を構える[RAMEN

ICHI]店長、齋木大河が月に一度行っていた大人気限定営業のことである。1年間通じて行列が途絶えず、「仕事の関係や終電時間の関係で食べることができなかったお客様にもこの一杯を届けたい」と今回の店舗化に至った。新店舗オープンに伴い、今回はクラウドファンディングにて支援金額を募っている。支援方式も「All-or-Nothing方式」を採用し、目標金額を達成した場合にのみ集まった金額がファンディングされる予定だ。今回の目標金額は150万円。期間は本日10/19（土）~11/2（土）の約2週間。詳細は以下のリンクより確認することができる。

クラウドファンディング詳細：

https://camp-fire.jp/projects/792969/preview?token=fpij71tr&utm_campaign=cp_po_share_c_msg_projects_show

当日の様子出店の経緯

齋木が豚骨ラーメンに目覚めたのは、高校時代の剣道遠征で福岡を訪れたとき。その後、福岡へ何度も足を運び、ラーメン店巡りをするほど夢中になり、ラーメン屋での仕事を通じて自分で豚骨ラーメンを作りたいと考えるようになった。今回の出店について齋木は「東京の名店、「博多ラーメンでぶちゃん」の店主、甲斐康太氏から豚骨ラーメンの知識や技術を継承し、ようやく本場の味を提供できる自信がつき、この度店舗化を決意した。」と語る。

提供予定のメニュー

「博多ラーメンでぶちゃん」の店主から学んだ「呼び戻し製法」を使用し、独特な匂いと深い旨味が特徴の本場の豚骨ラーメンを提供する予定だ。この製法を北海道産の豚骨で実施し、さらに旨みを引き出した唯一無二のスープ。北海道の食材と福岡の技術が融合した、ここでしか味わえない豚骨ラーメンに注目が集まる。