の桃、果汁100％の桃ジュースを使った氷、桃の風味を活かしたシロップでとことん桃を味わい尽くす「果肉まるごと贅沢もも氷」｜期間：2024年7月6日～8月31日

2024年5月2日

磐梯山温泉ホテル】生の桃、果汁100％の桃ジュースを使った氷、桃の風味を活かしたシロップでとことん桃を味わい尽くす「果肉まるごと贅沢もも氷」｜期間：2024年7月6日～8月31日

～今年のテーマは追い桃！とろけるような食感の桃のコンフィチュールをたっぷりとかけた贅沢なかき氷を楽しめる～

磐梯山（ばんだいさん）の麓に位置するリゾートホテル「星野リゾート

磐梯山温泉ホテル」は、2024年7月6日から8月31日まで、夏の味覚「桃」をふんだんに使った「果肉まるごと贅沢もも氷」を提供します。全国屈指の桃生産地（＊１）であり、夏の間、様々な品種の桃が出回る福島県。今年は生の桃を器から溢れるほど盛り付け、さらにトッピングとして、大きめの果肉のとろけるような食感のコンフィチュールを上から贅沢に追い桃できます。桃本来の甘味や食感の違いを楽しめるよう、果汁100％の桃ジュースを使った氷やシロップにもとことんこだわった贅沢なかき氷を堪能できます。

（＊１）農林水産省「令和３年度もも、すももの結果樹面積、収穫量及び出荷量より」

背景

福島の桃は盆地の特性である寒暖差によって果皮の桃色が濃く、また他産地よりも桃の収穫までの生育期間が長いために、甘みが強く、果肉が締まっているのが特徴です。また、桃は降雨や日照といった気象条件により糖度が左右する為、シーズンを通しても最高に良い状態の桃はわずか数日しか採れないと言われています。そのため、提供期間も桃のでき次第です。選び抜かれた福島の夏の旬を贅沢に味わってほしいという思いから、氷やシロップにもこだわった「果肉まるごと贅沢もも氷」を提供します。

「果肉まるごと贅沢もも氷」の特徴

1 選び抜かれた桃の果肉を器から溢れるほど贅沢に使用【Power Up】

桃農家がこだわり抜いて選別したお墨付きの桃をふんだんに使用した、贅沢なかき氷です。センサーを使った糖度チェック、形や張り、熟成具合を見極めた、食べごろの桃のみを使用しています。今年は、生の桃を器から溢れるほどたっぷりと盛り付け、さらに追い桃用に大きめの果肉のとろけるような食感のコンフィチュールを用意。食べ進めるたびに味わいや食感の違いを楽しめます。

２ 100％桃ジュースを凍らせて削る、食感を楽しめる桃氷【Power Up】

果汁100％の桃ジュースを凍らせ、そのまま削った氷を使用。しゃりしゃりとした口当たりで、氷部分だけでも桃本来の甘さを味わえます。

３生の桃をふんだんに使ったオリジナルシロップ【Power Up】

生の桃から作成した、濃度や糖度にもこだわったオリジナルのシロップです。氷や果肉との相性が良く、桃の甘味や風味を活かした味わいが特徴です。

【関連情報】「はらくっち桃フェス」を開催

当ホテルでは、2022年より夏の味覚「桃」をふんだんに使ったひんやりスイーツを楽しめるイベント「はらくっち桃フェス」を開催。3回目の開催となる今年は、夜もお部屋で桃のお菓子とお酒を楽しめる「桃ナイトセット」が新登場。桃のスパークリングワインや桃のお菓子で、夜眠る前まで思い存分桃を楽しめます。

詳細：

https://drive.google.com/drive/u/0/folders/11wUEl0wermDFMNnSfKSFCI6_qgCiLfNr